虾米鸡蛋煮艾叶汤

虾米鸡蛋煮艾叶汤 简介 我朋友父母是马来西亚华人，她爸爸祖籍广东客家，虽然从来没去过中国，对中国文化还是很有兴趣，所以喜欢与我聊天希望多知道一些有关中国文化。可惜我并不是什么博学多才之人，闲聊还可以。前两年我朋友随她先生去了中东国家工作，她父母当时还有马来西亚，所以我经常要去给她家看房子。去年底我回国的时候她父母已经从马来西亚返回悉尼定居，如今，我会定期去探望她父母。朋友家院子挺大的，在一棵柠檬树下竟然长了许多艾，所以我偶尔会摘些回来做艾饼之类。某天与朋友爸聊天的时候，他突然告诉我，小时候在马来西亚他妈妈曾经做过一道艾叶虾米鸡蛋汤，那种家乡的美味让他回味至今，当时他的脸上是一种充满幸福充满向往又回味无穷的情。当天我就摘了一大把艾叶回家，根据他的口述自己动手尝试做了一次。做法不难，只是不知道效果是否如朋友爸那般美味？我也没好意思拿些去让他尝，破坏了他对当年那种美味回忆。 食材 主料 艾叶100g 鸡蛋1枚 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 虾米适量   虾米鸡蛋煮艾叶汤的做法 1.准备食材：艾叶、鸡蛋、虾米。 2.虾米提前浸泡至软，鸡蛋打散。 3.艾叶洗摘干净备用。 4.烧热锅倒入适量橄榄油，放入虾米大火翻炒片刻。 5.倒入蛋浆。 6.将鸡蛋划散。 7.快速倒入适量开水大火煮沸。 8.加入艾叶一起煮片刻。 9.调入少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火。