双丁豆腐碎

双丁豆腐碎 简介 豆腐最最入味的食法就是弄碎它，虽然不够美观，但保证每一口的豆腐都能完全吸收其他食材的全部精华。这个心得在我小时候就已经深有体会了，同样是肉碎大酱烧豆腐，豆腐弄得碎碎的就是我的菜，豆腐切成块我就绕行，呵呵，天生馋虫啊。 食材 主料 肉馅100g 榨菜70g 豆腐400g   辅料 油适量 盐适量 生抽适量 糖适量 鸡粉适量 香油适量 香葱3g   双丁豆腐碎的做法 1.我买的袋装榨菜，更好吃些。用水洗净汤汁沥干水分 2.将榨菜丝切成小丁 3.香葱切葱花，热锅冷油爆香葱花 4.放入肉馅炒变色炒碎。（肉糜加入葱末，盐，鸡粉，水搅上劲，我买的是已经搅好的） 5.放入榨菜丁炒香 6.豆腐用手抓碎放入炒匀 7.加入生抽，糖，盐，香油和鸡粉炒匀即可