蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹 简介 蒸鸡蛋羹，相信好多人都会，很小的时候，妈妈就给我们做这个了，营养丰富，软香润滑，上至八九十岁的老人，下至刚学吃饭的婴儿，都可以吃。不过，虽然简单，但是，制作不好，蒸出来的蛋会开花起泡呢，这其中是有窍门的鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老 食材 主料 鸡蛋3个   辅料 芝麻油适量 盐适量 香葱适量   蒸鸡蛋羹的做法 1.打好鸡蛋在盘里，运气真不错，又有一个双黄蛋 2.来个特写，看，双黄蛋的黄，是有点粘膜在一起粘住的呢 3.突然想起，用盘子蒸蛋，不好用保鲜膜，还是改个小盆算了。轻轻地把鸡蛋搅拌，久一点时间，让它细点。 4.按1比1的蛋液和水加入温水，搅匀,加入适量盐 5.滤去上面的泡末 6.用保鲜膜盖住。 7.保鲜膜用牙签插几个小洞，上锅蒸八分钟 8.蒸好的蛋 9.撒上葱花 10.倒入芝麻油即可