阿胶糕

阿胶糕 简介 每到冬天就是进补的好时机，我平时除了炖些汤水喝喝，还要做些阿胶糕补补。阿胶糕的滋补功效人人皆知，主要是⺁补血养阴，润燥止血。加上红枣，枸杞，黑芝麻，核桃等营养滋补功效更加倍，尤其是对体质虚弱，面色萎黄，月经少淡，气血不足的女性堪称完全补益食品。表妹从小身体较瘦弱，生了孩子后身体更差，后来年年冬天吃阿胶糕，气血足了，体质好多了，今天她买好阿胶和食材请我到她家帮她熬制阿胶糕，愿表妹越吃身体越好！ 食材 主料 东阿阿胶250g 黑芝麻200g 核桃仁200g 枸杞100g 红枣100g   辅料 黄酒500ml 冰糖200g 食用油少许   阿胶糕的做法 1.准备好食材：阿胶请药房打成粉，核桃仁炒香，红枣买的是去核切片的，黑芝麻洗净滤干水炒香 2.中火坐锅倒入黄酒熬沸后放冰糖 3.黄酒冰糖熬开后倒入打成粉末的阿胶，小火慢熬，一定要用铲子不停的刮底搅动 4.小火熬至挂旗（不好意思不锈钢锅铲了个小眼漏胶，只有将就换成炒锅，最好用不锈钢的锅） 5.挂旗后将核桃，黑芝麻，枸杞，红枣片倒入锅中不停的上下铲锅底搅拌均匀 6.最后再放入黑芝麻，搅拌匀，将熬好铲拌匀的阿胶糕倒进抹好食用油的方型深盘内抺平压实 7.完全冷却凝固后取出 8.切条 9.再切成厚薄适当的片 10.成品