大蒜

金乡大蒜最新价格走势：2010.8.13 　　红蒜： 　　　　6.0cm：5.60-5.80元/斤。 　　　　5.0-6.0cm：5.30-5.40元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.10-5.20元/斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　5.00元/斤左右（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：5.00-5.10元/斤（出口级）。 　　　　小蒜（5.0cm以下）：3.80-4.00元/斤。 　　　　印尼：4.80-4.90元/斤。 　　白蒜：通货：4.90-5.20元/斤（兑货价）。 金乡： 　　红蒜： 　　　　6.0cm：5.70-5.90元/斤。 　　　　5.0-6.0cm：5.40-5.60元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.20-5.30元/斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　5.00-5.20元/斤（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：5.10元/斤左右（出口级）。 　　　　小蒜（5.0cm以下）：4.00元/斤左右。 　　白蒜：通货：5.20元/斤左右（兑货价）。 金乡大蒜最新价格走势： 　　红蒜： 　　　　6.0cm：5.60元/斤左右。 　　　　5.0-6.0cm：5.20-5.30元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.00元/斤左右（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　4.90-5.00元/斤（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：4.90-5.00元/斤（出口级）。 　　　　小蒜（5.0cm以下）：3.80-4.00元/斤。 　　　 　印尼：4.80元/斤左右。 　　白蒜：通货：4.90-5.20元/斤（兑货价）。 金乡大蒜最新市场价格： 　　 红大蒜： 　　　　6.0cm：5.60-5.80元/市斤。 　　 　　 5.0-6.0cm：5.20-5.40元/市斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　 　　　5.00-5.10元/市斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　 　　　4.60-5.20元/市斤（市场大蒜）。 　　 　　 5.0-5.5cm：4.90-5.20元/市斤（出口级）。 　　 　　 小大蒜（5.0cm以下）：4.00-4.20元/市斤。 　　　　印尼：4.70-4.80元/市斤。 　　白大蒜：通货：5.00-5.30元/市斤（兑货价） 　红蒜： 　　　　6.0cm：5.60-5.90元/斤。 　　　　5.0-6.0cm：5.20-5.40元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.00-5.20元/斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　4.60-5.20元/斤（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：5.00-5.20元/斤（出口级）。 　　　　小蒜（5.0cm以下）：4.20元/斤左右。 　　　　印尼：4.80元/斤左右。 　　白蒜：通货：5.00-5.40元/斤（兑货价）。 　　红蒜： 　　　　6.0cm：5.70-6.00元/斤。 　　　　5.0-6.0cm：5.30-5.50元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.10-5.30元/斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　4.60-5.20元/斤（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：5.00-5.20元/斤（出口级）。 　　　　小蒜（5.0cm以下）：4.20元/斤左右。 　　 　　印尼：4.80元/斤左右。 　　白蒜：通货：5.40元/斤左右（兑货价）。 7月23日金乡大蒜价格 红蒜： 　　　　5.5-6.0cm：5.90-6.10元/斤。 　　　　5.0-6.0cm：5.60-5.80元/斤（6.0cm占40%以上）； 　　　　　　　　　5.40-5.60元/斤（6.0cm占20%左右）； 　　　　　　　　　5.20-5.40元/斤（市场蒜）。 　　　　5.0-5.5cm：5.50元/斤左右（出口级）。 　　　　小蒜：4.30-4.50元/斤。 　　　　印尼：5.00元/斤左右。 　　白蒜：通货：5.50-5.80元/斤（兑货价）。 媒体访谈：农产品价格上涨的背后 www.stockstar.com 2010-8-12 0:00:00　中华油脂网 独家:大盘反弹已经到位？当前点位散户是出是留？杀跌之后大盘何去何从？私募抱团出现新目标 [字体：大 中 小] [网友评论0条] 农产品价格到底怎么了？谁是真正的幕后推手？农产品价格暴涨对物价有何影响？如何才能从根本上解决农产品价格暴涨暴跌的问题？等等这些问题都是需要公开深入讨论的。为此，新闻、评论与财经中国会特别联合策划了财经中国会系列主题论坛之“农产品价格暴涨背后”,邀请众多知名学者和业内嘉宾，来深入探讨这些话题。 （中国人民大学农业与农村发展学院教授 博士生导师 副院长郑风田：整体判断农产品价格未暴涨 该涨的没有涨） 我认为说这次农产品价格暴涨打击的面太大，实际上可能大部分农产品基本都没涨或者涨得很少，比如小麦、大米对我们的生活影响是比较大的，现在跳来跳去的是小品种，它们涨就说我们整体农产品价格涨可能不太合适。所以，我认为整个判断我们农产品价格还不是暴涨的，该涨的没有涨，不该涨的涨了一点。 为什么农产品价格上涨？我是这样排序的。1、农产品价格上涨是因为供应结构造成的，为什么目前很多农产品价格要上涨？2、宏观经济背景，通胀的压力。3、游资也起一定作用。4、气候的原因。5、供需的问题。 第一，为什么农产品价格上涨说是供应结构造成的呢？我们国家种粮食的收入和做其它行业的收入差距已经到达了惊人的地步。北京四环一亩地建商品房赚的钱和一亩地里种小麦赚的钱要差30多万倍。北京一亩地金山银山。现在农民种小麦赚钱是什么样的概念呢？一亩地能赚200、300元就不错了，农民一个人两三亩地。我们算个账，农民在家一年种地的收入还不如打工的收入。还有种粮食和种蔬菜（非农产品）价格差距非常大。 去年金融危机农民回家都不种粮食了，就什么赚钱种什么，比如赚钱的养殖业、种植业。这几年房价上涨，耕地价格也上涨，相对种粮食的收入里比较的成本也大幅度提高，这几个背景下，我们国家农产品价格本来吃的东西是最重要的东西，现在变成最不值钱的东西。因为我们国家农产品价格不能与欧美比，要和日韩比，因为都是小农，平均一亩地里的一家耕地很少。 前不久我在韩国商场里大概走了一圈，比较了一下，我们国家的大米和韩国的大米价格相差二十五倍，平均下来韩国大米价格是我们的十多倍。我们国家这些年翻来覆去要讲提高农民收入一直提不上去，如果农民收入60%来自于农产品收入，而农产品价格实在是太低了。前不久到苏南走一圈，说苏南富得不得了，他实际上是搞工业了，而我到北大荒，我在里面走了一圈，到处广袤的土地，这些地方没有铁路，穷的光当当了。这样我们工业和农业有这么大的差距，使得人们觉得农产品该到了涨的时候了。 第二，过去农产品价格一直想涨，但国家一直压着不让涨，这样的背景下，国家整体通胀巨大的压力之后，农产品迟早要涨一涨。但因为农产品是一个基础性的产品，大家老说农业是整个国民经济的基础，而这个基础也正好承担这种巨大的压力，就怕农产品价格一涨，整个国家通货膨胀到了无法收拾的地步。这是大的通货背景下农产品上涨。 第三，游资。原来股票里游资转了一笔，现在股票不行了，房地产又受打压，大家就找机会，可能觉得农产品价格低，最具有增长前景的，所以很多资本开始进入到农产品去，当然，原来已经炒惯了，部分资本进入农产品会炒作。 第四，实际上整个国家气候的影响，该下雨的不下于，不该下雨的狂下雨，虽然这样的气候对我们国家粮食产量影响比较小，但放出一个信号，使炒作者趁这个信号干预市场。大家学经济学都知道价格整体应该由供求关系决定的，我放在最后一位，这是农产品价格上涨最不重要的因素。这是我对这次上涨的一个分析。 为什么这次小农产品翻来覆去地涨，而大的农产品不涨，这是我们国家多年调控的结果，农产品价格上涨，会使国家消费进入大的动荡状态，所以，国家通过政策的管理，慢慢通过托市收购把它搞定了，加上中储量这个庞然大物，使得大的农产品价格上涨很难。小件农产品过去大家没当回事，一般是吃饱之后的一个调剂，但这几年我们注重一村一品的发展，小的农民慢慢集中在某几个地区生产，成为生产中心和批发中心，其它地方不种了，这样游资以少量的资金就能把全国的价格撬动了。 大蒜产区主要集中在几个地方，把这几个地方主要交易地点搞定之后，全国的市场就听你的了。为什么大蒜、绿豆这些农产品反复涨，可能与这个有关。这样判断，未来我们小件农产品价格波动会越来越激烈，比如很多地方，这个地方专门养鱼，那个地方专门养猪，那个地方种大蒜，这种格局发展会越来越厉害。小件农产品如果不进行合理的价格调控机制，任由它自由发展的话，只能说这块的价格越来越涨。 这是我的一个判断，为什么这次国家进行打压呢？我的理解，是国家特别担心，怕星星之火可以燎原。前段时间我的观点，小的农产品价格上涨的时候，国家应该出面干预。因为千里之堤溃于一时，这些农产品上涨之后，会导致整个国家农产品价格全部上涨起来，挡都挡不住，所以，把几个比较活跃地打压下去我认为是可以的。政府这种调控方式，某种程度的杀鸡儆猴，但这不是长远的，大件农产品这种方法还可以，但小件农产品数量很多，怎么调控是一个大的问题。 在暴涨中农民能不能得利？我们国家一直存在一种流通暴利，就是农民作为小生产者，他在家里生产和真正到市场里要经过无数环节，在这个中间，基本上上涨的利润大部分被各种各样的中间商拿走了，这个问题基本上没有找到一个合适的方法来解决。所以，为什么我一直反对农产品价格忽高忽低，因为农产品价格有一个基本的规律，农民今天看价格高，都种，明年亏得一塌糊涂，这波价格上涨，明年必然导致农民血本无归。 如何使农民在价格暴跌中不要跌的太厉害。有的记者朋友无数次问我这个问题，我也没有找到很好的答案。大蒜也曾经到过几分钱的时候，怎么样在暴跌的时候让农民少受损失，世界上还没有找到一个很好的方法。 城镇居民里，价格上涨每个月可能多掏一部分钱来生活，但实际上价格狂涨和狂跌损失最大的应该是农民，国家通胀的核心应该关注两类群体：一是城市里低收入群体，不能承受价格上涨之后，一定要把它打压下去，目前价格和实际价格背离太大，未来我们国家应该允许农产品涨一部分，涨的时候应该保护城市的低收入阶层，大部分城市里的中产阶级，和房价相比，食品价格涨一点对他的生活影响不会很大。 二是以农业为生的小农，怎么在价格暴涨暴跌当中保护他们，这块我们以前做得不好，现在也基本任人自由，涨的话农民赚就赚，现在价格跌也没有多少人管这个事儿。过去农民种大蒜卖不掉，很多农民把大蒜拉到政府门口倒掉，曾经出现过很惨的事儿。所以，这个事儿一直没有很好地解决。 目前整个农业和跨国巨头之间的关系，我走过世界很多国家，认为我们国家农产品外资进入的特别少，虽然我们天天喊，外资出这事儿那事儿，但实际上我们农业里外资进入是最弱的，这也是农民缺乏竞争的核心原因之一。外资包括进口和出口的，进口品种，比如高端方面我认为应该进口一点，让农民有更好的农产品品质，获得一定的收益。所以，从这个意义上讲，我们国家的外资不是多了，而是少了。 基于这个判断，国际小麦价格上涨，会不会传导到国内？我认为整个下半年整个粮食价格上涨的压力是特别大的。因为各种各样的气候原因。但08年全球粮食价格涨得那么厉害，中国摁住价格不让它涨也摁住了，未来国际农产品价格上涨会不会传导到国内与决策层有关系，摁住就涨不起来。今年最大的不确定性是中粮，中粮是我们国家进出口小麦的垄断公司，今年还得到了收储小麦的权利，这样一种背景增加了国际粮食上涨传导到中国的风险。 08年大米价格一涨，印度、越南大米出口国根据本国评估之后认为应该暂停出口，全球粮食价格上涨，如果让本国粮食出口会对本国消费者受到很大的影响，我觉得我们国家也应该进行评估，看目前国际市场情况下，中国要不要进行紧急刹车。我们一般从供需平衡来说，我们国家小麦供需差不多。我就讲这么多，谢谢大家！ 主持人郭哲：郑老师您刚才发言的时候，我注意到您当时讨论外资的时候说外资是少了而不是多了，现在很多人对外资的印象是，很多行业已经被外资控制了，比如大豆已经被外资控制了，大家对这个担心比较多，您怎么看待？ 郑风田：大豆主要是进口，巴西、米兰有地种，有一些宁波的农民也在那儿买了一些地，种了很多大豆。你刚才说的这些国家转基因技术非常厉害，但转基因也面临障碍，全球的种子公司，蔬菜等被一些小公司控制住，我们小麦、玉米品种在国际上是有竞争力的，我们国家农产品加工水平太落后了，应该引进外资提升我们的加工能力，然后在国际上出口。 觉得我们大豆加工出口企业应该引进外资，提升我们的技术，因为外资的技术、管理、研发品种是值得我们学习的，不要把门关起来，一进来就认为是狼来了。进口大豆还有一个好处，因为我们本地很紧缺，进口一些大豆实际上我们节约了很多水和土地，主粮我们要牢牢控制住，一定要提高自给率，农产品价格，整体和其它国家相比，我们在加工方面太落后了，确实还需要一些有技术创新的“搅局者”. 我们一方面外资进来的我认为整体还是有问题，走出去的太少，比如美国的农民要到巴西买地，我们国家在一亩三分地拼杀，国际上有大量资源，比如去澳大利亚、加拿大会感觉到世界太不公平了，他们怎么会有那么多的土地，我们会这么紧缺土地，所以我们国家应该对等地到全球市场找土地，来解决我们国家的粮食安全问题。 大蒜、绿豆等农产品暴涨了，还会有多少农产品会步大蒜、绿豆后尘大幅涨价呢？我的结论是会有很多很多。 在中国“炒”大蒜需要多少钱？ 有人跟我说，没有发现大量的游资流入金乡，所以，不存在有人炒大蒜，大蒜价格暴涨完全是产量锐减所致。 大蒜产量是不是锐减了，先不讨论。先讨论炒大蒜到底需要多少钱？ 全国每年大蒜总量为 400 万吨，其中山东金乡占 60 万吨，占 15% 。全国大蒜价格看金乡。 假如 1 ，金乡的大蒜产量和上年不变；假设 2 ：金乡大蒜加工企业和批发商增加 6 亿元，比上年扩大储备 15 万吨（占金乡产量的 25% ）；假设 3 ，加工企业和批发商将这 15 万吨大蒜囤积延迟投入市场，市场上就会减少供给 25% ；假设 4 ，大蒜供给价格弹性为 0.2 ， 15 万吨的囤积可导致大蒜供给价格上涨 125% ；推论 1 ：囤积行为导致大蒜价格开始大幅上涨后，舆论导向预测大蒜价格还有上涨空间，蒜农惜售 20% ，可以导致大蒜价格上涨 100% ；推论 2 ：二级批发、三级批发和零售三个环节各惜售 20% ，每个环节都可导致大蒜价格上涨 100% ，三个环节惜售共导致价格上涨 600% 。 山东金乡大蒜和甘肃等地的大蒜有时间差，只要山东炒大蒜得手，用更少的资金就可以将甘肃等地的大蒜炒得比山东金乡的更高。因为：第一，农民惜售；第二，可以定金的方式圈定正在成长中的大蒜；第三，更多的人都加入炒大蒜的行列；第四，中间商更多。 在我看来，炒大蒜根本不需要很多的钱，甚至钱不是最重要的。把大蒜价格炒起来，需要如下几个条件：第一，产量没有增长，减产更好；第二，产地集中；第三，加工企业和批发商集中度较高，有龙头老大；第四，有仓储；第五，有一定数量的资金；第六，有媒体和专家的配合，制造涨价舆论。 我的结论是：钱不是炒大蒜的关键。只要大蒜减产这个“由头”存在了，在金乡炒大蒜其实轻而易举，比炒房地产还来得容易。其实，大蒜是不是真减产了，也不重要，“被减产”了也可以炒。据说 2010 年，金乡大蒜比上年扩大面积 10 万亩，单产较低，总厂减少 3% 。鬼知道是不是减产了 3% 。相对于储备和惜售的延迟供给量， 3% 的量是微不足道的。 大蒜为什么可以炒？类似可以炒的还有哪些农产品？ 大蒜特点： 第一，产地集中；第二，可储藏；第三，生长周期长；第四，必需品，无替代品；第五，人均日需求量小，涨价再高也不伤筋动骨；第六，无国家储备；第七，可加工； 类似大蒜的农产品还有：花椒、桂皮、孜然、茴香、莲子、百合、野生菌、特色原产地产品……绿豆、红豆、黑豆……特种养殖的水产品、畜牧产品……中药材……等等。 粮食、棉花、油料等大宗农产品可不可以炒？ 如果没有国家储备，都是可以炒的。我国的粮食商品粮大约为 5000 亿斤，如果用 1000 － 1500 亿资金，足够把我国的粮食价格炒高 1 － 3 倍，甚至更高。 即使国家有充足的储备，储备粮占商品粮总量的 40% ，如果有 2000 亿资金加入粮食收储和加工行列，也完全可以使我国粮食价格上涨 1 － 2 倍。 粮食可以炒，棉花、油料作物当然更容易炒作了。 未来几年，各种农产品必遭轮番炒作 第一，相对于“种房子”，“种庄稼”的收益实在是太少了，百分之一都不到。高房价至少比农产品价格超前了 20 年以上； 第二，最近 25 年，一般公务员工资上涨了 60 倍左右，农产品价格上涨了 6 倍左右。农产品价格落后公务员工资 10 年以上； 第三，最近 25 年，农资的价格涨了 20 倍以上，主要农产品的价格上涨只有 6 倍左右，相对农资涨价，大蒜、绿豆价格飙升到现在水平也不过分； 第四，我国农产品价格，相比日本、韩国、欧美要低 10 倍以上。 第五，我国流动性泛滥前所未有，农产品价格是洼地，游资投机农产品比投机楼市股市更能赚钱。 第六，也最关键的一条，我国的农产品流通体制存在严重缺陷。中间商可以轻而易举隔开生产者和消费者，独占定价权，而生产者和消费者不能直接见面，对价格无任何发言权，成为市场的弱势群体。 我国农产品价格上涨很正常，是好事； 我国主要农产品价格实在是太低了，必须涨价。 非主要农产品涨价，对大局影响不大，不必太在意。 农产品涨价好处多： 有利农民增加收入； 有利农民工涨工资； 有利扩大内需； 有利转变经济增长方式和产业升级； 有利劳动密集型农产品出口贸易体制创新； 有利调动农民生产积极性，有利农业生产关系改善，有利提高农业生产力水平，有利发掘农产品增长潜力，增加农产品供给； 农产品该涨价，但涨价要归农 大米涨价一倍，城市居民每人每月多开支 20 元，这不是很大问题。 中国不是农产品价格太高，而是弱势群体收入低、社会保障水平低。 农产品可以涨价，关键是要保障涨价归农。 第一， 要扶持农民生产合作社发展，增强农民自主性； 第二， 要扶持城市社区居民消费合作社发展，扩大消费者市场议价能力； 第三， 要扶持农村生产合作社和城市居民消费合作社联盟，产销直接见面，抑制中间商乱用定价权； 第四， 要扶持龙头企业开拓海外市场份额，要形成龙头企业主外贸、农民生产合作社和城市消费合作社主内贸的格局。 第五， 要国家控制主要农产品收储，但收购价要合理，要保障农业劳动者的收入和其他劳动者的劳动收入基本相当。 第六， 要控制生产资料价格上涨、房价上涨。今后很多年，生产资料涨价、房价上涨速度幅度不能超过农产品涨价幅度。 经过短暂的低迷后，蒜价在7月又掀起了今年第二波涨势。不过，随着大部分新蒜将在8月中旬入库完毕，蒜价或将趋于平稳。 　　疯狂的蒜价在经过短暂的低迷后，7月又掀起了今年的第二波涨势。不过记者近来发现，蒜头的这波涨势已经趋缓，一些蒜商表示，随着大部分新蒜将在8月中旬入库完毕，蒜价或将趋于平稳，暴涨势头将有望被遏制。 　　疯狂蒜价终“见顶”？ 　　蒜价总算“歇一歇”了，根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月底以来，全国大蒜价格涨速明显放缓。从各省区市来看，多数省区市大蒜价格仍呈缓慢上涨走势，但北京、天津、山西、内蒙古、湖南、云南、陕西、新疆等地大蒜价格均出现回落，但幅度不大，在1%—4%之间。 　　记者昨日走访厦门市同安闽南果蔬批发市场和各大卖场发现，厦门大蒜价格也已出现“见顶”之势。 　　“这是最近的价格走势，这一周多来一直在14.00元左右，没有再向上突破了。”在同安闽南果蔬批发市场，蒜商方先生指着电脑上的蒜头批发价走势图给记者看，自己手上的山东蒜蒜价从7月19日9.8元/公斤开始飙升，到8月2日达到14.09元/公斤的高点后开始了持续至今的高位震荡，价格一直在每公斤14.00元到14.10元之间小幅波动。“价格没有明显下降，但是涨势是告一段落了。”入库期间蒜价难涨 　　在零售端，大蒜的价格暂时也有企稳之势头，在沃尔玛、人人乐等超市，大蒜的价格在16.00元/公斤左右，虽然相比6月低位时12元/公斤的价格高，但是涨势同样有所趋缓。“7月上旬到下旬有涨一段时间，最近没什么涨了。”人人乐超市一位销售人员告诉记者。 　　然而在走访中记者发现，不少市民还是担心蒜价是否会在盘整后再度导演一波暴涨？ 　　“做我们这行的都知道蒜价格跟入库时间有关，入库期间价格会比较平稳，但是入库后就难说了。”同安闽南果蔬批发市场的蒜商方先生告诉记者，通常新蒜要入库进行冷处理，才能延长销售期，在入库前由于市场供给充足，因此价格难有涨势，而新蒜入库一般从6月开始直至8月。这也造成了最近蒜价的滞涨。但是一旦新蒜大量入库，市场供应量将下降。“去年蒜头入库以后，中间商就借货少抬价。从去年8月底到11月底，蒜价翻了快一倍，去年11月份达到第一次顶峰。” 山东寿光大蒜市场“交收”乱象探源 来源:中国经营报-中国经营网 时间： 2010-08-06 14:38 作者：黄杰 字体：大 中 小 寿光市场总裁柴庆华介绍说，山东寿光蔬菜电子交易市场作为目前国内大宗商品中远期电子交易市场中，运行最规范、资金最安全、流程最严谨的老牌市场，唯独如何提高现货实物交收量，是一个令他长期头疼的问题。 　　“每年实物交收量能否做到交易量的5%?根本不可能，我这里最好的时候也就是2%，大多数时间，2%都达不到。”寿光市场总裁柴庆华介绍说，山东寿光蔬菜电子交易市场作为目前国内大宗商品中远期电子交易市场中，运行最规范、资金最安全、流程最严谨的老牌市场，唯独如何提高现货实物交收量，是一个令他长期头疼的问题。 　　显然，2010年7月8日，50多名买方交易商云集邳州市“青山蒜业”交收2700吨大蒜的情形，并不多见。而这一方向，却应该得到交易市场鼓励。 　　寿光市场爆发的交收难现象并不是唯一。2009年下半年，山东省境内同样声名显赫的沂蒙山花生，也出现了类似的买方要求集中交收，而卖方以种种理由和障碍拒绝交收的问题。问题最终的解决方式是：地方政府强势介入，买卖双方均以建仓价格强行平仓，沂蒙山花生电子盘从此关门大吉。那么，大宗商品中远期电子交易市场为何屡屡事发于交收环节? 　　巨额价差诱惑 　　事实上，无论沂蒙山花生，还是7月8日才上演的寿光大蒜事件，买方愿意交收，而卖方拒绝交收的第一个障碍，正是来自于中远期电子交易盘形成的电子交收与现货市场真实价格形成了巨大的价差诱惑。 　　柴庆华坦承这一问题是诱发交收潮集中爆发的关键所在。在利益驱动之下，买方千方百计地要求交收，而卖方则会千方百计地逃避交收。 　　仔细研究“7·8”大蒜交收事件，不难发现，除了柴庆华给出的以上判断，根源在于电子交易盘合约价格为何能与现实中的现货市场价格出现高达40%的贴水幅度? 　　“这事其实和苏钦东掌控的龙鼎大蒜电子交易盘遭遇买方逼仓的原因是一样的。”一位同时参与了两家市场大蒜电子合约交易的交易商告诉记者，在参与电子交易过程中，资金自发或刻意的在某一合约聚集，并形成了潜在的做市商氛围，此刻，做市商对后市如果给予看空的判断，那么他们就会疯狂压盘，阻止电子合约价格跟随现货价格上升，进而形成巨额贴水。 　　“没人相信寿光市场不存在做市商的说法，交易市场有义务维护电子交易价格与现货交易价格的有效对接，而非放任自流。”这位交易商说。 　　清晰可见，巨幅价差是推动交易商乐意参与交收的根本原因。换言之，交易市场如果没有变身做市商，并且也没有看错后市方向，那么它不应该不会去推动交收工作。 　　税收瓶颈难破 　　剔除这一环节，国内电子交易市场实物交收率居低难上的另一重因素在于税收制度。 　　“以大蒜、南瓜等农产品为例，每通过电子交易市场成交一笔，卖方需要缴纳13%的增值税和交易税，此外不菲的仓储费、搬运费、升贴水费用，叠加起来最少也要超过20%。”潍坊市另一家电子交易市场负责人告诉记者说，鉴于以上，通常在交易制度之初，交易所都会在文字上限定或减少交收行为的出现。据他了解，国内相当一部分市场，通过设置文字障碍，最终谁也无法完成交割。 　　商品交收的本质在于通过这一环节，可以有效熨平中远期价格与现货价格之间的价差。无论商品期货还是股指期货市场，投资者将此类行为理解为无风险套利，是投资者惩罚投机者的工具。但在现货市场，却变成了投机者玩弄投资者的工具，乃至成为市场主办方联手价格操纵者屠杀散户的武器。 　　前述潍坊有关市场负责人称，坚决执行国家税收制度作为任何一个市场主体的责任与义务，是不容推卸的。但这一过程并不会给市场带来任何好处，尤其对投资者而言，税收流程不仅仅报税流程复杂，而且会从某种程度上延误现货(尤其是季节性农产品)价格行情，导致收益减少。 　　“通常情况下，如果做市商方向没有做错，而且有关做市商仅仅只是发挥了平准基金的作用，那么，当电子交易合约进入交收月后，其最终都与会即期现货价格实现无缝对接，进而帮助投资者规避进入现货交收环节的税收问题和仓储、搬运费用。”华北地区某大宗市场负责人也如此表示。 　　曾经参与了潍坊市政府对境内8家大宗商品电子交易市场检查工作的期货公司技术人员告诉记者，如果税收瓶颈得以打破，抑或国家能够为所有的大宗商品交易市场建立统一的现货交收规范办法，则此类问题迎刃而解。 英报:中国“大蒜泡沫”引热议 2010年08月04日 14:10:55 　来源： 新华国际 【字号 大小】【留言】【打印】【关闭】 新华网北京8月4日消息 据英国《卫报》网站7月3 0日报道 (记者萧安玲) 　　大蒜价格上涨的速度超过了房地产和黄金。中国大蒜市场异常火爆，投机者蜂拥而至，造成大蒜价格在过去18个月飙升了10倍至30倍。 　　摩根士丹利指出，去年，大蒜已成为中国表现最佳的大宗商品。大多数人预计，随着大蒜最近的收成，其价格将回落。但今年夏天价格却再次一路攀升，导致一些人开始谈论大蒜泡沫。 　　中国发改委警告说，将对大蒜等食品的价格异动采取措施。一家公司已因囤积大蒜而被罚款数千英镑(1英镑合10.65元人民币———本报注)。 　　北京新发地批发市场宣传部负责人王年勇(音)说：“从2007年至2009年4月期间，大蒜每公斤只卖4毛钱，现在却卖到了13块钱。” 　　他说，去年，由于人们相信吃大蒜能预防甲流，大蒜价格开始大幅上涨。还有人指出，由于2008年大蒜价格比往年低，大蒜种植面积减少了一半。 　　王年勇还说：“虽然我们没有确凿的证据，但我听说一些人在囤积大蒜，这意味着市场上的大蒜少了，所以价格继续上涨。大蒜是人们在日常生活中不可或缺的东西，尤其在北方。” 　　据中国媒体报道，中国80%的大蒜是通过山东省金乡县交易的。 　　金乡县农民周彦居(音)说，今年天气恶劣使他家大蒜产量降至正常水平的三分之一，但他赚得比以往还多。他说，他家种了4亩大蒜，收成好时能产1万公斤。“今年只产了3000公斤，但我们还是卖了两万块钱。一家人都很高兴。” 　　不过，分析人士警告说，随着农民增加产量，明年大蒜价格很可能会重新回落。中国是全球最大的大蒜生产国，每年出口数百万吨大蒜。 农产品价格波动值得关注 http://www.sina.com.cn 2010年08月05日 06:23 金融时报 　　记者 赵洋 　　大蒜、绿豆的第二波涨价尚未平息，水稻、玉米、小麦等大宗农产品(17.26,0.81,4.92%)价格近期也出现走高之势。从国际大宗农产品期货价格，到国内商品期货市场，农产品期货价格一片“涨”声。显然，在房地产市场调控初见成效、地方融资平台清理尚未完结之时，农产品价格的持续走高，给复杂的经济形势再添变数。 　　变数之一：此轮农产品价格究竟能涨多少。在分析农产品价格上涨的背后，资金炒作、干旱以及洪涝极端天气等因素都位居其中，特别是上一轮大蒜、绿豆等小宗农产品价格暴涨，更多被认为是游资借助天气等因素的炒作。对此，国家统计局相关人士指出，夏粮产量虽然有所减产，但仍然是历史上的第三个好收成，2462亿斤，比去年仅仅少了8亿斤，仍然是一个不错的丰收年。不过有业内人士提醒指出，由于目前原粮价格上涨，加上土地成本、劳动力成本、资源价格和环境成本上升，可以判断，中国粮食价格这次将出现内生性的上涨，这不同于2007年至2008年那次粮食上涨，彼时的上涨主要是受世界其它国家粮食普遍上涨引起。内生性上涨也好，粮价重估也罢，农产品价格未来究竟如何，的确变数较多，但从长期看，上涨似乎已不可避免。联合国粮农组织及经济合作与发展组织日前发布的《2010－2019农业展望报告》称，世界农产品价格虽然已从两年前的最高点逐渐回落，但并未达到过去10年间的平均水平，粮价的高企使得世界粮食不安全状况仍在持续。 　　变数之二：农产品价格上涨对下半年通胀影响如何。6月份我国CPI同比上涨2.9%，连续3个月维持在3%左右，但上涨趋势已出现缓和的迹象，这也难怪市场预测CPI可能在7月份见顶后逐步回落，但近期农产品市场价格的快速变化却给市场增添了很多变数。此前人民银行公布的报告指出，下半年物价上行压力有所减缓，未来价格翘尾因素减小，不过，对物价上涨的可能性仍要保持警惕，因为食品价格的涨幅可能回升，而且前期货币信贷高增长的时滞效应还未完全显现。作为CPI八大类中所占比重最大的一类，食品价格的走势将在很大程度上影响整体CPI。对于即将公布的7月份CPI，有业内人士预测将同比上涨3.4%，其中，食品价格同比上涨7.2个百分点。某知名券商研究所同样预测7月份CPI同比上涨3.3%，再次超过3%的警戒线，该预测认为，食品价格上涨是推动CPI上涨的主要因素，蔬菜和猪肉价格涨势尤为明显。不过有研究认为，虽然最近某些农产品价格上涨，但不会导致通货膨胀水平失控。目前来看，在经济增长趋缓的情况下，我们面对的需求推动型通胀压力不大，2010年下半年通胀的主要风险是阶段性供给短缺推动型的通胀。 　　变数之三：经济增速已经开始回落中将再添复杂因素。2010年的宏观经济被认为是最复杂的一年，在经过去年重拳刺激经济回升之后，今年以来经济增速在预期与调控中开始回落。近日公布的制造业经理指数(PMI)连续第3个月下降，并创下17个月来最低水平，显示经济增长继续放缓。同时，本周一公布的汇丰控股7月份中国制造业采购经理人指数也从6月份的50.4降至49.4，为中国制造业活动自2009年3月份以来首次低于50的分界线。人民银行在此前发布的二季度中国宏观经济形势分析中指出，当前经济增长放缓是前期过快上涨的回调，有基数的原因；同时，也是抑制房价过快上涨、约束地方债务膨胀、管理通胀预期的宏观政策调控的结果，有利于国民经济结构的调整和经济的可持续增长。 　　实际上，农产品价格的波动，已经引起有关方面的高度重视，近日农产品市场调控政策已迎来密集出台期。国家发改委联合商务部、农业部等多个部委密集出台了多个农产品市场调控措施，一系列“组合拳”力度不小。这些措施分别涉及大宗农产品市场调控体系和机制、粮食最低收购价和临时存储粮油收购政策等。业内人士就此指出，系列措施旨在强调农产品市场调控体系的建设和完善，是针对稳定农产品价格而做出的反应，也是稳定通胀预期、探索农产品市场调控长效机制的体现，以防止农产品价格波动对整体物价走势的影响。 多种因素共同推动大蒜价格攀上历史新高http://www.sina.com.cn 2010年08月04日00:19 CCTV《经济半小时》 2010年8月3日央视《经济半小时》播出《蒜价暴涨到何时？》，以下是节目实录： 　　经过短暂回调之后，大蒜价格从六月中旬以来，又展开了新一轮上攻行情，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，最近两个月蒜价累计涨幅达37.4%，平均售价每斤7.46元，突破了五月份的前期高点。蒜价暴涨给市场带来了什么影响？ 　　山东省济宁市金乡县西关大街与缗城路交叉口，是金乡县城最容易堵车的地段。因为每天清晨，来自各地的蒜贩都会开着满载大蒜的农用车向这里聚集。但是最近一段时间，来拉蒜得的货车明显减少了。 　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长 隋云玉 　　蒜贩：5块8 　　隋云玉：还能少不 　　蒜贩：不能少 　　隋云玉：你还等到啥时候呢 　　隋云玉，金乡县丰盛进出口有限公司董事长，他告诉记者，前一段时间，由于大蒜价格涨得太高，使得自己公司的存蒜量较往年大幅缩减，公司的两个冷库，才存了不到一半的大蒜。最近听说蒜价掉下来一点，就想来考察考察市场，如果有合适的价格，他就会再进一些货。 　　记者：您刚才怎么没买啊 　　隋云玉：价格太高 　　记者：他要多少钱 　　隋云玉：一个要5块8，一个要5块5，这个价格承受不了，没法弄 　　记者：多少钱能承受 　　隋云玉：5块以里差不多 　　山东省济宁市金乡县金乡县位于山东省西南部，是中国最大的大蒜产区，这里平均年产大蒜60万吨左右，出口量占全国的70%以上，被誉为“中国大蒜之乡”。然而从今年5月末新蒜下地开始，金乡大蒜的价格就从最初的1块8毛钱一直涨到7月初最高时的6块多钱。高蒜价不仅使得金乡成为各方媒体舆论关注的焦点，更使得许多像隋云玉一样的大蒜经销商进退两难。 　　隋云玉：涨得这么厉害这个也是没有预料到的事 　　蒜贩：承受不起 　　同样面临尴尬的还有市场上的蒜贩，记者了解到，最近一段时间，高蒜价使得市场的大蒜销售十分困难，由于生意冷清，许多蒜贩开始玩起了牌，还有一些蒜贩干脆睡起了大觉。 　　蒜贩1：他们都不收 　　蒜贩告诉记者，前一段时间大蒜6块多的时候根本无人问津，这几天蒜价掉下来一些了，问的人才多了一些，但是成交依然不多。 　　蒜贩2：6块4赔四毛都卖不出去贵了都不收。 　　在另一方面记者则看到，其实今年多数大蒜经销商都没有“吃饱”，原因是高蒜价让很多经销商望而却步。到目前为止，金乡县以及其周边的冷库库存非常低，多半的冷库都空空如也，有些冷库甚至存起了洋葱。 　　记者：存了多少？ 　　冷库经理1：就1千多吨 　　记者：你们库一共能存多少？ 　　冷库经理1：3千吨 　　记者：三分之一？ 　　冷库经理1：嗯 也就三分之一 　　记者：你们库能存多少 　　冷库经理2：3千吨 　　记者：存了多少 　　冷库经理2：不到1千 　　记者：为什么存这么少 　　冷库经理2：现在价格太高，谁有那么多钱收 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华告诉记者，在往年，一般7月20日左右储存大蒜的冷库就封库了，而今年的大部分冷库却空置了一大半，所以冷库的封库的时间必然要往后推迟了，事实上，许多经销商都在等着中小蒜商手里的存货能降价销售，因为大蒜到8月份就会开始发芽，对于没有冷库储藏条件的中小蒜商来说势必要抛售手中的大蒜。很多经销商也就是想等到这个时候再用相对低一些的价格买进货源。 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理 杨桂华 　　杨桂华：要是4块多还可以，现在这个价位买了以后不一定赚钱，还不如在家睡觉 　　大蒜入冷库之后的成本大概要增加1块钱左右，也就是说，按照7月26日的蒜价计算，经销商如果按5块5买进大蒜就必须要卖到6块5以上才能保证不亏本，现在大型的经销商都在等着中小蒜贩子出手降价，目前的价格有些已经低于经销商们前一阶段的进价，他们要按照现在的价格发货也是亏钱的，现在之所以硬顶着不进货就是在和中小蒜贩子进行价格博弈。 　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长 隋云玉 　　随云玉：看谁能斗过谁，咱现在咱是收也行，不收也行，那现在这个6块多一斤，那宁可不存，宁可到时候我有订单我卖别的货，我不给赔这个本。 　　大蒜经销商在观望行情，都压着价格不肯进货，确实急坏了许多蒜贩子。 　　蒜贩3：便宜点就赔钱 　　记者：要是卖不出去不是赔得更多吗 　　蒜贩3：那有什么办法，飙着呗 　　蒜贩4：我这一车就陪五六千块 　　在外人看来，蒜价上涨了，赚钱似乎应该更容易，可是接受我们采访的经销商和蒜贩子，现在却都面临着赔钱的尴尬。在创下了历史新高的蒜价里，究竟是谁拿走了最大的利润？为什么今年的新蒜上市了之后，蒜价不跌反涨？ 　　今年的金乡的大蒜价格为什么会涨到这么高呢？金乡县金乡镇金一村党支部书记周雪峰告诉记者，今年春节过后，当地的蒜农和商贩就已经估计到了大蒜产量一定会减少。 　　金乡县金乡镇金一村党支部书记 周雪峰 　　周雪峰：去年冷空气来得早，然后今天春天的时候倒春寒，基温达不到的情况肯定要影响产量 　　那么，今年金乡的大蒜究竟减产了多少，才能让大蒜的价格从1元8角一路飙升到6元多呢？ 　　记者：今年蒜产了多少？ 　　蒜农1：5000来斤 　　记者：几亩地 　　蒜农1：有四亩半地吧 　　记者：去年产了多少？ 　　蒜农1：9000多斤 　　记者：减产了一半？ 　　蒜农1：那差不多 　　记者：今年产量多少？ 　　蒜农2：我5亩蒜才卖了7000斤 　　记者：去年多少？ 　　蒜农2：去年我5亩卖了一万多斤 　　金乡县2009年的大蒜种植面积约为58万亩，实际上比2008年的48万亩的种植面积增加了接近10万亩，但是大蒜的亩产产量下降幅度较大。 　　金乡县高河乡魏楼村村支部书记 辛明军 　　辛明军：差不多每亩都减产了三分之一 　　村支书告诉记者，由于单产减少了近三分之一，所以总体算来，金乡县2010年的大蒜产量相比2009年来说要减少10%左右。那么10%的减产量为什么能让金乡大蒜的价格在短短一个多月的时间翻了3倍之多呢？ 　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉告诉记者，今年出现了一个特别的现象：由于今年倒春寒的天气，许多人在春节刚过的时候预见到了大蒜会减产，于是抢在今年5月新蒜下来之前便到金乡以及周边的蒜农家里包地买断了大蒜出产。 　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长 隋云玉 　　隋云玉：发现大蒜要减产，他们先到各个村问问，谁家地我来承包，如果你地承包，然后价格讲好签合同 　　春节以后，很多商人来到村里和蒜农商量买断地里今年出产的所有大蒜。在金乡县高河乡官庄村，记者见到了蒜农小孙，他告诉记者，他家共种了6亩地的蒜，其中有2亩地被包了出去，包地的价格是每亩3600元。 　　小孙：咱按去年价格，这3000多的价格也合适。 　　小孙给记者算了一笔帐，现在种一亩地的大蒜需要300斤的蒜种，按3元一斤计算的话就需要900元，加上化肥等农资600元，种一亩地的大蒜的基本成本是1500元，总的说来，蒜地被以每亩3600元包出去的话农户可以赚到2000元，这其中包括了种蒜的利润和蒜农的人工成本，收入还是比较可观。在今年春天减产的悲观预期底下，小孙觉得当时能达成这个交易还是很合算的。 　　都是一些什么人在包地收蒜呢？小孙告诉记者，他们都是通过亲戚朋友或熟人介绍一些当地的商人，有的需要签订，有的只有个口头约定就可以了。 　　小孙：当时也是亲戚，他们说今年往外包点地吧，价钱也合适 　　对于包地者来说，3600元包了地后，加上雇佣收蒜工的每亩800元的费用，每亩地的成本就是4400元，如果每亩地能产蒜1500斤的话，每斤蒜只要能卖到3元以上就有钱可赚。郭光卫是金乡县金马钢材批发部的经理，他与爱人常年在这里租了两间房子做钢材生意， 今年的他存放钢材样品的库房里存放的却是成堆的大蒜。 　　金马钢材批发部经理 郭光卫 　　记者：原来你这库是做什么？ 　　郭光卫：我里边就是卖钢筋。 　　记者：这大概有多少吨蒜？ 　　郭光卫：这有，有个5、6吨。 　　记者：这蒜是怎么进的货？ 　　郭光卫：这是包了地块。 　　记者：包了多少地块？ 　　郭光卫：包了有10亩地块。 　　记者：就从周边的农户手上包的？ 　　郭光卫：对对。 　　记者：当时是多少钱包的？ 　　郭光卫：3800。 　　郭光卫说，由于提前预计到今年大蒜减产，春节刚过他就到金乡周边蒜农家中包了10亩地，每亩地交给蒜农3800元钱，提前收了这些地里产的蒜，可是今年每亩地只产了1200斤的大蒜，加上收蒜800元的人工成本，他收的大蒜每斤成本就变成了3块8毛钱， 　　让他没想到的是，在买断3个月以后，今年大蒜的价格竟然涨到了6元钱。 最近他每天都要去市场转转，想等到价格合适的时候出货。 　　记者：您这个打算什么时候卖？ 　　郭光卫：等两天如果价格合适就卖它。 　　记者：你觉得多少价格合适？ 　　郭光卫：最少得6块多。 　　记者：6块多？ 　　郭光卫：嗯。 　　记者：6块多能卖吗？ 　　郭光卫：卖不出去，卖不出去就放库里。 　　郭光卫告诉记者，由于大蒜收进来的成本相对比较低，即使加上入库的费用也有赚头，所以他并不急于出货。采访中记者了解到，今年金乡县被包出去种蒜的土地大概占金乡大蒜种植面积的十分之一左右， 　　而这种买断农产品并在上市时予以存库观望的销售方式，在一定程度上造成了市场上大蒜的供给减少。 除此之外，一些大蒜储存商提前下手抢购大蒜，也是造成大蒜价格在短时间内快速上涨的原因之一。 　　金乡县丰盛进出口有限公司董事长 隋云玉 　　隋云玉：去年冬季冷藏蒜行情好，有一些挣了大钱，所以手里有钱，他一看今年又减产了，就又有的抢购起来，出现了蒜的价格很高。 　　由于大蒜这两年的价格一直是上涨的，即使是从前没有做过大蒜生意的人也看好了今年的大蒜市场，他们纷纷出手抢货，更加剧了今年大蒜货源的紧张。 　　记者：像您知道的话就是以前我没做过大蒜生意，跟大蒜没关系，今年我又开始进大蒜这块，这样的有吗？ 　　隋云玉：这样确实的还不太少。你像去年，这个去年冬天和今年春天，这个蒜涨到5、6块钱一斤，当时他们收购的时候就是1.7块、1.8块，最高时候2块，2块多钱，2.2块，这都是翻了几倍，有的翻到两倍多钱，这已经是暴利了。 　　隋云玉说，除了金乡本地的资金涌入，外地生意人同样看好今年的金乡大蒜市场，纷纷进入这一市场。 　　记者：他们原来都是做什么生意？ 　　隋云玉：他们说以前有的跑运输的有的是开饭店的。有的是我从来也没接触过蒜，听说搞这个大蒜挺挣钱的，今年想试试，有这样情况。 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华告诉记者，由于看到今年大蒜市场销售紧俏，许多以前没做过大蒜生意的人都手握资金，加入到蒜贩子的行列。 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理 杨桂华 　　杨桂华：他就和这个储存商争夺这个货源，这就出现短时间求大于供，短时间出现供求关系出现问题了，所以这段时间它的价格就是，就是节节往上上。 　　钢材老板郭光卫告诉我们，今年钢材生意不好做，价格急跌，销路困难。他的很多生意伙伴差不多都亏损，于是都把钢材库存清空以后，下地做起了大蒜生意。不过，今年的大蒜价格竟然会上涨好几倍，也完全出乎他们的意料。那么，在参与炒作大蒜的大军里，还有哪些资金呢？ 　　去年种植面积减少，今年受异常天气影响，山东金乡的大蒜连续出现减产，这让各路资金又找到了炒作大蒜的理由。早在今年新蒜收获之前，不少投资客就已经在大蒜产地提前布局，坐等蒜价水涨船高，现在甚至连金乡当地的蒜农也加入到炒蒜队伍中，成了一支生力军。 　　老周是金乡县玉山镇豆汤村的村民，今年他们家除了自己种蒜之外，还会到周边的蒜农家收蒜到市场上去卖。在今年6月初蒜价还是2块多一点的时候，他便开始了贩蒜的生意，没有想到，进入大蒜的销售季节以后，蒜价就开始上涨，而且购销两旺大蒜只要一出了地就不愁销路。 　　记者：每天能走多少货？ 　　老周：每天能走，就是多的时候能走5吨吧。 　　记者：大概是什么概念？ 　　老周：一车就是2、3吨，2、3吨，好的时候能干两车。 　　老周说，看到生意这么红火，村里的许多原来只在地里种地的蒜农也加入了蒜贩子的队伍，村里的蒜贩子从原来的十几户变成了二十户左右。 　　老周：今年比往年相比增加 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华 　　杨桂华：往年也有这个环节，不像今年这么严重，好像是个千军万马 　　这一说法得到了当地信用社的进一步确认，金乡县农村信用联社副主任刘国前告诉记者，今年6个月，金乡县农村信用联社就已经完成了全年的贷款指标。 　　金乡县农村信用联社副主任 刘国前 　　刘国前：主要集中在旺季贷款信贷通常就是每年的3、4、5月份，就是3月、4月、5月份，就是大蒜蒜苔，包括大蒜新长下来就这个季节。 　　记者：那这里边大蒜(的贷款)大概能占多少？ 　　刘国前：大蒜能占40%左右，40%左右。 　　眼看着蒜贩子大量抢购蒜农手里的大蒜，这可急坏了一些大蒜储存商。周振华是金乡县金乡镇尹庄村村民，从棉纺织厂下岗之后一直做棉花生意，每年的这个时候，他都会收一些大蒜在冷库里储藏起来准备出口。看到今年大蒜货源紧俏，他干脆借了一辆车，直接到农户家挨家挨户去收蒜。 　　金乡县金乡镇尹庄村村民 周振华 　　记者：你收了多少货？ 　　周振华：收了100多吨。 　　记者：收了100多吨，都是多少钱？ 　　周振华：收的有3.8块的，有4块的有5块的。 　　周振华告诉记者，遇到好的年份，做大蒜生意的收入还是十分可观的，去年他就赚了7、8万，这可是他做一年棉花生意收入的好几倍，但是对于今年的大蒜行情，他还是有点摸不透， 　　所以近期出现高价大蒜之后他也不敢再进货了。 　　周振华：农民一看涨价就不卖了。 　　记者：他那最高能卖多少？ 　　周振华：农民最多的能卖多6块多的，6.5、6.6块。 　　大蒜减产、投资客提前入场包地、储存商和蒜贩集中抢购、各类资金蜂拥而入再加上蒜农惜售，这些因素汇集到一起，共同推动着大蒜价格攀上了历史新高。但是，这样的高价是否能站住脚？大涨之后，蒜农们又如何面对未来的行情。 　　大蒜的价格到底有哪些决定因素呢？金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华告诉记者，大蒜的价格还是会基本遵循供给与需求这一基本规律，但是从每年5月新蒜下来之后到大蒜入库结束之前的这一段时间，由于无法统计大蒜产量与市场购买情况，买卖双方就会追涨杀跌，所以经常会出现价格大幅波动的情况。 　　金乡县南店子大蒜现货交易大厅经理 杨桂华 　　杨桂华：第一个不知道库外的蒜余量是多少，不知道，这是未知数。再一个这个储存商那个积极性，储存商到什么价位才可以积极收购，这个都是，不好琢磨的事 　　杨桂华说，每年8月份冷库封库之后，大蒜的库存量一旦明了，那从封库一直到第二年新蒜下来的这段时间市场大蒜的供应量就基本确定，因此大蒜价格也会趋于明朗，但是由于一直没有专门的机构统计和公布这些信息，因而也难免会出现储存商惜售致使大蒜价格盲目追高的情况。 　　杨桂华：如果让蒜农、蒜商、消费者能有一个知情权，大蒜的价格暴涨暴跌这个情况就很难出现，而且这个价格最起码保持相对一个平稳。 　　那么，今年的库存情况如何？大蒜价格还会再涨上去吗？根据金乡县南店子大蒜现货交易大厅提供的数据，2009年封库之后，金乡大蒜的库存量是102万吨，入库后大蒜的平均销售价格是3块5