保健品2

保健品 健康的含义：联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中对保健做了如下定义：“健康不仅是身体没有病，还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”。 （1）身体无病：这是健康的最基本条件； （2）心理健康：心态决定了人生的一切，良好的心理是一切的保证； （3）身体健康：维持机体各组织的细胞，使功能协调作用完善。 （4）适应社会的能力：当今社会的三大特征：“速度、多变、危机”，对策：“学习、改变、创业”。 营养——营：谋求；养：养生。从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。营养的核心是“平衡合理”。 现代的生活饮食状况，工作压力大，生活节奏快，饮食习惯不合理。 一、保健品现状 截至2009年上半年，营养补充剂在上海的市场占有率已高达33%，而2002年，其占有率却仅仅是5%，由此可以看出，营养补充剂市场正处于高速发展中，销售增长惊人。目前，营养补充剂市场的占有率仍然在持续上升，越来越多的营养补充剂新品种出现在市场上，加剧了市场的竞争。（能否查到公司近两年的保健品数据） 随着消费者保健意识的提高，营养补充剂在终端的销售额占比越来越大，但在销售增长的背后，仍然存在问。1、由于药店营业员对营养补充剂产品相关知识的掌握不够，导致无法很好地解答消费者对产品的疑问、为消费者推荐适合的产品，使药店无法塑造营养补充剂销售专业形象。2、在新医改背景下，服务的专业性是药店与社区医疗机构竞争的重要手段，但在营养补充剂的销售中，专业性不足却成为不少药店的软肋。 药店零售营业额的达成=客流量×客单价，提高客流量、增加客单价。在提升客单价的方法中，医药零售最常用的是四种：卖高价位产品、捆绑销售、联合用药和疗程用药。 联合用药原则：病因、病症、辅助治疗的联合方式，符合医学原理，通俗易懂，易于联合，符合医学专业。 二、保健品销售和培训的原因 1、健康是生命存在的基石，人们在追逐健康的脚步中，渐渐逼近“保健”这一健康质量的源泉。“防病重于治病”；媒体在说“亚健康成为都市杀手”；企业在说“送礼更要送健康”……这一切的焦点最终汇集到生命健康的宠儿--保健品的身上。老人要补钙、妇女要补血、儿童要补脑、妙龄女郎要减肥、中年妇女想青春永驻，于是就需要各种各样的保健品。 2、随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。 在按国际划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。 3、随着药品的利润下降，保健品在一些小连锁和单体药店几乎成了“保健品店”，在大中连锁中的地位也日益凸显。（用数据说明公司保健品的现状） 三、市场分析 据世界卫生组织最新统计，全球有70％的成年人处于亚健康状态，这为具有改善机体亚健康功能的保健品提供了巨大的商业空间。有关资料显示，欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的2％以上，而中国只占0.07％。 一切都，保健品市场的潜力是巨大的，消费者对改善健康状况的保健品也是忠爱的。 四、分类 保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求；保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率、等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。 保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。 　　保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。 1、保健食品按功能分为：人体机理调节型、延年益寿型、减肥型、辅助治疗型、其他营养型等。 大部分保健食品的设计是依据中医药理论和中医养生思想，科学组方配伍而成的，虽然申报的可能是22项功能中的同一个功能，但由于组方不同、原理不同，甚至配伍剂量不同、原料来源不同、工艺剂型不同均可能对人体的健康产生不同的影响和作用，而且在不同人群（年龄、性别、职业、身体状况、生活区域、生活环境、生活方式）当中也会有不同的体现，这种同一保健功能却有不同人体作用效果的事实，需要在上市后通过循证医学研究加以产品作用和用差异化的客观评价。这既是为了真实而准确地反映出不同产品同一保健功能的效果不同于使用价值，也是为了广大消费者能够从中了解到真实的产品功能信息，以便掌握正确产品的人体适用性。 2、保健品与药品经营的最大不同在于：保健品单价高，顾客对保健品的认识度不高；店员的保健品专业知识薄弱，门店对店员的期望却较高。店员知识实质上成为保健品销售的一个难题。在同一个门店，一个好的店员，保健品销量几乎是其他同事的3-4倍。 五、营养知识培训 ——像安利一样传播营养知识，像麦当劳一样进行销售。 意义： 1、树立营业员对保健品的信心。 非专业人士销售专业的东西，这使绝大部分的店员信心不足，店员在销售连自己也不相信的东西。兴趣是最好的老师，只要是店员自己感兴趣的东西，绝对可以卖旺。     营养知识培训的目的就是培养店员对保健品的绝对自信。 如锌可以补脑，促进记忆力的发育；锌对协助第二性征发育有重要作用；锌是20多种消化酶的重要组成成分，可以帮助开胃。 2、帮助销售     保健品的专业知识对保健品销售帮助较大。通过分析某种产品的成分的作用，发现卖点，提高关联销售。如 “VC可以帮助胶原蛋白的合成，没有VC，胶原蛋白就不能合成”，就可以拉动VC在美容这一板块的销售。同样，一句“VC可以帮助消除麦拉宁色素（黑色素）”，对促进VC在祛斑方面的销售。 蛋白质：促进机体各项机能，制造抗体，加强免疫力，帮助运送氧气和养分，促进组织器官功能的恢复，并帮助抗疲劳。 B族维生素：增强能量代谢，提高食物中营养素的利用率，稳定精神与情绪，促进身体对糖、蛋白质、脂肪等营养素的代谢与利用，减低因吸烟、喝酒造成的营养失调； 维生素C：增强免疫力，抵抗、消除体内因吸烟和饮酒产生的自由基，减少代谢废物对身体的损伤，预防肿瘤； 六、营养素——产品知识 宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）；微量营养素：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水和其他生物活性物质。 1、 蛋白质——生命是蛋白质的存在方式，蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质就没有生命 必需氨基酸：8种人体不能合成，必须从食物中获得；包括，苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸。组氨酸对婴儿的生长也是必需的。 2、脂类——不溶于水而溶于有机溶剂的化合物，包括油脂和类脂。油脂是甘油和脂肪酸结合形成的甘油酯（动、植物油）。类脂包括磷脂和固醇。 必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸(主要存在于植物油中) 与脂肪摄入过多有关的疾病：肥胖、高血压、糖尿病、动脉硬化、结肠癌、乳腺癌等。应适当控制摄入量，重要的是正确选择膳食脂肪。 磷脂为乳化剂，可以使体液中的脂肪悬浮，有利于吸收、转运和代谢，防止脂肪肝的形成，还有利于胆固醇的溶解和排泄，从而有降血脂、防治动脉粥样硬化的食疗作用。食物中的磷脂有卵磷脂和脑磷脂。 卵磷脂是人类大脑必需的营养成分——儿童（大脑发育）和老人（脑功能的衰老） 3、 碳水化合物（糖类） 葡萄糖是脑细胞的唯一能量来源，同时也为蛋白质代谢提供能量。低血糖时，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感等； 4、 膳食纤维——指食品中不能在小肠消化吸收的一大类物质。第七营养素，每日20克左右 促进发酵物质对大肠菌群的生长发挥重要作用。可润肠通便，降血压、降血脂、调控血糖水平、减肥、抗癌解毒，对预防糖尿病、高血脂、便秘、肥胖症、胆结石、和肠癌有益。 1） 增强肠道功能，防止便秘。——吸水膨胀，促进肠道蠕动，缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液分泌 2） 提高免疫功能，预防结肠癌 5、 矿物质 宏量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯。其他为微量元素。 生理功能：1）构成机体的重要材料；钙、磷、镁构成骨骼和牙齿；2）维持体内的酸碱平衡。3）维持体液的渗透压。4）是多种酶的激活剂。5）维持神经和肌肉正常功能。 1)钙对血液凝固、心脏和肌肉收缩、神经细胞调节有重要作用。我国人群中，比较容易缺乏的有钙、铁、锌。特殊的有碘和硒。 钙：影响钙吸收的有利因素，维生素D的适量供给。不利因素，钙磷比例，可乐性饮料含磷过高，可影响钙的吸收。脂肪过多可抑制钙的吸收，随年龄的增长吸收逐渐减小，腹泻时吸收少。 中国居民成年人每日钙的安全摄入量为800-2000mg。 补钙最佳时机与补充方法 人生各个阶段都必须注重钙的营养,如果能够早期补充,则效果更好。在儿童、青少年阶段,补充钙有助于身体发育和建立较高骨量峰值;孕妇、哺乳期妇女因特殊生理条件,对钙需要量增加,必须增加钙摄入;35~40岁以后增加钙摄入可以延缓骨丢失速度;女性绝经期后及老年男性增加钙摄入可有效预防骨质疏松,做到身轻体健。——建议早补钙 2)锌：主要存在于肌肉、骨骼、皮肤、毛发中。可以促进生长发育与组织再生，促进食欲，促进维生素A的代谢，并参与免疫功能。缺乏时，会累及全身的各系统。最常见的症状是自发性味觉减退、食欲不振、厌食、异食癖、生长发育迟缓，严重者患侏儒症，性器官发育不良，伤口不易愈合，人体免疫功能低下。普通人每日需2.2mg。参考摄入量15mg。 （1）是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。 （2）锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。 （3）锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。 （4）锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。 （5）促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。 （6）保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。 （7）维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞面受体发生变化。 （8）其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生等。 6、 维生素——脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（C、B族） 1）维生素A: 视黄醇，胡萝卜素 生理功能 （1）维持视觉——夜盲症 （2）促进生长发育 　　与视黄醇对基因的调控有关.视黄醇也具有相当于类固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。促进生长、发育，强壮骨骼，维护头发、牙齿和牙床的健康。 （3）维持上皮结构的完整与健全 　　维生素A可以调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能。保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受细菌伤害，有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于祛除老年斑；能保持组织或器官表层的健康。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥粗糙，失去光泽。——维A酸乳膏 （4）加强免疫能力 　　维生素A有助于维持免疫系统功能正常，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。 （5）清除自由基 维生素A也有一定的抗氧化作用，可以中和有害的游离基。 影响维生素A吸收的因素： （1）膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。 （2）抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。 （3）服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。 （4）维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素c以后，会促进体内维生素A的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A的服用量要充足。 2）维生素E又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。 生理功能 （1）促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。 （2）改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。 （3）对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。 （4）稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。　 （5）大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。 成人的建议每日摄取量是8～10mg，维生素E常用口服量应为每次10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。 一般出售的是100～1500mg的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人，对于40岁以上的中年人更为合适。 　　一般的每日摄取量是200～1200mg。 3）维生素B族有十二种以上，公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。 　　所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。 　　维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用如下。 　　（1）B1是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。 　　（2）和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。 　　（3）脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。 　　（4）缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 　　（5）B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，表现为皮炎、腹泻和痴呆。 　　（6）帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 　　（7）解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。 　　（8）B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 　　（9）如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。 　　（10）B族维生素（主要是维生素B2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 4）维生素C（抗坏血酸） 生理功能 （1）促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 　　（2）促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 　　（3）改善铁、钙和叶酸的利用。——贫血 　　（4）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。 　　（5）促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛 　　（6）增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。 　　（7）水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。 　　（8）坚固结缔组织。 　　（9）促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血， 7、芦荟 　作为一种集医药、美容、保健、食品及观赏为一体的纯天然绿色植物，芦荟含有大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物及各种酶、矿物质等，特别是在矿物质中还含有锶和锗，这些营养成分对人体都有补充作用。由于芦荟具有杀菌消炎、增强免疫功能、愈合伤口、清热通便、预防结肠炎，降低血脂、血糖和血压，改善循环系统及睡眠质量，防治消化系统疾病和增进食欲等多种治疗作用， 8、螺旋藻 施普瑞（螺旋藻片）益气养血，化痰降浊。用于气血亏虚，痰浊内蕴，面色萎黄， 头晕头昏，四肢倦怠，食欲不振；病后体虚，贫血，营养不良属上述症候者。 　非洲的乍得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中国云南丽江的程海湖 迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。　含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。　试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用。 1）日常保健：每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。 　　2）抗疲劳：每日2-3次，每次2—4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。 　　3）体质差 每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。 　　4）抵抗力差 每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。 　　5）营养不良瘦弱 每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。 　　6）抗辐射 每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。 7）抗衰老 每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。