中国猪肉价格的波动研究

畜牧与兽医2009年第4l卷第11期 圈量研究l 中国猪肉价格波动研究——兼与美国的比较 刘 莹，胡 浩’，虞 秫 (南京农业大学经济管理学院，江苏南京210095) 摘要：猪肉价格的大幅波动给我国的生猪生产及猪肉消费带来极大的影响。本文通过对1995年以来猪肉月度价格变动及1985到2006年生猪及 猪肉年度价格波动的，探讨我国猪肉市场价格的长短期变动规律，并从生猪的生产结构、生产周期、生产成本、疫情、宏观环境及与美国的 猪肉市场的国际比较等方面解析中国猪肉价格波动的原因。提出鼓励并扶持生猪的规模化生产、提高生猪行业的组织化程度、加大政府投入力 度、完善动物防疫体系等主要对策措施。 关键词：猪肉价格；周期波动；中国；美国 中图分类号：S828 文献标识码：A 文章编号：0529-5130(2009)11．0001．05 InvestigationonthefluctuationofporkpriceinChina ——acomparisonwiththatofUSA LIUYing，HUHao+，YUYi (CollegeofEconomicsandManagement，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China) Abstract：DrasticfluctuationsoftheporkpricehaveimpactsonswineproductionandporkconsumptioninChina．Inordertoexplorethe changingpatternoftheporkpriceshortandlongterminChinesemarket，themonthlypriceofporksince1995andyearlypriceofthepigand porkfrom1985to2006wasanalyzedinthepresentstudy．Inaddition，the／'e目k．aOnsofporkpricefluctuationswereexaminedbythefactorsof pigproductionstructure，productioncycleandCOSt，epidemicandthemacro—environment．Furthermore，acomparisonwiththeporkmarket ofUnitedStateswasmade．Inthelast，suggestionsthatalarge-scaleproductionofpigs，organizationofpigindustry，governmentinvestment andepidemicpreventionsystemwerecriticaltothepigproductionwere西v朗． Keywords：porkprice；fluctuation；China；USA 1985年以前，我国的猪肉市场主要是以国家计 划调节为主，实行统购统销，猪肉价格一直比较平 稳。1985年我国猪肉市场开始由体制向国家宏 观调控下的自由流通体制过渡，猪肉价格开始出现较 大幅度的波动。从最近几年的价格走势来看，2006 年的猪肉价格尚处于历史的低谷，当年4月份批发市 场的价格仅为9．36形kg，而到了2007年，猪肉价 格持续上涨，2008年2月份的市场平均批发价格上 升至23．36形kg⋯，与低谷时相比涨幅高达150％。 2008年2月以后，猪肉的全国平均价格有一定程度 的回落，8、9月份甚至又出现了由于生猪收购价格 过底而使农民养猪亏损的现象。 收稿日期：2009一01—16；修回日期：2009-09．15 基金项目：国家自然科学基金资助项目(70873060)：农业部软 科学课题(200804)。 作者简介：刘莹(1984一)，女，硕士研究生。 ·通讯作者。 猪肉价格的大起大落不仅给生产者及消费者的生 产生活带来极大的影响，而且会通过传导机制影响到 产前及产后行业，进而影响整个产业链。本文试图通 过1995年以来猪肉月度价格变动及1985到2007年 生猪及猪肉年度价格波动的分析，探讨我国猪肉市场 价格的长短期变动规律，并与美国的猪肉市场进行比 较，提出相应的政策建议。 1我国猪肉价格波动的基本规律 1．1我国猪肉价格的短期波动规律 根据我国相关的统计年鉴及农业部网站的公开数 据分析，可以发现，在2007年1月以前，我国的猪 肉市场的批发价格维持在7元到14元的范围内波动， 谷值出现在1999年5月，峰值出现在2004年lo月， 月度间的价格波动呈现明显的周期性波动特征。即每 年的l、2月猪肉需求旺盛，价格较高；从3月开始 消费减少，到7、8、9月形成消费的低谷，价格最 低；进入10月后由于天气转凉，传统节日较多，消 万方数据 AnimalHusbandry&VeterinaryMedicine2009VoL41 No．11 费开始增加，需求回暖，一直持续到2月份春节再次 达到消费顶峰。可以说，在一个自然年度里，各个月 份的猪肉价格主要受居民消费习惯的影响，呈现两头 高中间低的特点。 2007年1月之后，猪肉价格短期发生异常波动。 在经过近半年的持续上涨，价格接近历史最高水平之 后，并未出现季节性回落，而是持续走高，2008年2 月达到了23．36形kg。猪肉价格的高企与宏观经济 有一定的关系，也同时表明我国目前的猪肉市场处于 一个非常动荡的环境中，上游成本的转嫁、生猪生产 方式的转变、疫情与疾病、消费动态的变化等因素都 可能单方面或者综合性地影响猪肉价格。但由于我国 居民对猪肉的刚性需求的存在，在一个年度里，上述 的短期波动规律依然成立。 1．2我国猪肉价格的长期波动规律 图1为以当年价格表示的近13年的猪肉价格走 向⋯。点状线为当年价格，直线为作者所画的趋势 线。从实际价格来看，我国猪肉市场价格每3—4年 有一次周期性波动：几次价格波峰分别为1995年初、 1998年初、2001年初及2005年初。实际上从每一个 价格波峰开始，猪肉的价格就开始走下坡路，也就会 30 2S 鼬20 蠢 5 蜊0 蝗一5 蠡一⋯ -15 —20 T 篁 ● 1R 禧 $ 开始出现卖猪难的问题。这与实际状况一致，与全国 畜牧兽医总站的分析结果相同。因为价格的大幅下降 是由于生猪出栏的大幅增加引起的，相对于需求而言 的供给过剩当然会出现卖猪难。同时，供大于求又必 然使价格降低，从而影响生猪生产，进而使生猪存栏 量降低到一个低水平。到了供不应求的程度，猪肉价 格又开始上升，直到下一个价格波峰为止【2J。 在分析猪肉价格的长期波动时，一般会考虑消费 物价指数的影响。为了更准确地测度，本文用猪肉的 实际价格除以居民消费价格指数以消除通货膨胀对价 格的影响(pcpi=p／cpi)，其中P是猪肉年平均价格。 然后计算其环比增长率(pcpi。=(pcpi。-pcpi¨)／ pcpi川)，图2为猪肉年度价格波动状况⋯。 图2显示：(1)自1985年以来，我国猪肉价格 一直处于较大的波动中，涨跌幅度大，最高涨幅达 30％，最大跌幅近20％，年平均涨跌幅度近10％， 其中有8年的波幅超过15％。(2)我国的猪肉价格 波动具有明显的周期性，在22年的时间里，经历了 大小6次周期性波动，平均每3—4年波动一次，波 动频繁⋯。 曼詈巴三粤粤巴暑粤詈巴苎詈暑苎詈巴暑詈署翟巴詈罢罟詈罟口日《《∞《日E口《z《《《《口《《口口《口g∞《口口 廿蚌廿廿廿廿靖廿廿廿世世廿廿廿蚌*lfl-廿廿蚌Oi-蚌廿lfl-蚌特 塞 薹 薹 墨 至薹 羹 墨 薹 薹 重 量 蚕 磊 嚣 量 萋 萋 菱 萎量 量 羹萋 蠡 薰 羹 图1 1995年以来猪肉月度价格走势 I／＼．八⋯／＼．八．．／＼／＼．． 芋r5沙2y兰Viyi≮ 图2 1985—2006年我国猪肉价格波动状况 再比较图1、图2的相同年份的图形，可以发 现，图1中的几次价格波峰即1995年、1998年、 2001年及2005年的其后1年的价格在图2中都出现 了环比下降，而其前1年则是环比价格上升，循环的 周期性非常明显。从时间上来看虽然不是严格的3 年，但大多数年份基本都是3—4年一个循环。 2我国猪肉价格波动的原因——基于传统经 济学的分析 2007年猪肉价格大幅上涨，主要是由生猪生产 波动引起的。从我国生猪的生产结构来看，一般分为 农户散养(年出栏50头以下)、中小规模饲养(年 出栏50～2999头)及大规模饲养(年出栏3000头 以上)的3个层次，以小规模养殖(散户、小专业 户)为主。这种生产结构决定了生猪产品市场接近 于完全竞争的市场结构，生产者是价格的接受者，而 不是价格的决定者，在对利润的追求下只能根据市场 价格调整自己的品种和产量。也即生猪的供给对价格 变动的反应较大，而由于猪肉需求弹性比较小，对价 格的变动反应也较小，因此，可以认为生猪价格的波 嚣 ∞ 峙 m 5 万方数据 畜牧与兽医2009年第4l卷第11期 ·3- 动主要是由于生猪生产的波动而引起。根据传统的经 济学理论，引起生产波动的原因有2个：一是外部冲 击，导致经济波动；二是内部结构，它决定了经济系 统以某种方式对初始外部冲击做出反应。我们也试图 从这样2个方面对生猪价格周期性波动进行解释。 2．1 内部传导机制下的波动要因 2．1．1 我国生猪的生产结构的影响 我国的生猪生产在建国后的不同的农政期经历了 农户散养、共养、集体饲养等几种不同的形态，而从 改革开放以后到目前又一般分为农户散养、中小规模 饲养及大规模饲养的3个层次，以小规模养殖(散 户、小专业户)为主。根据胡浩(2004)¨o的研究， 农户养猪的普及率在1996年仍然维持着一个较高水 平，在所调查的地区每100农户中仍然有54．5户养 猪；总饲养头数中，农户副业饲养形态仍然占有决定 性地位，1996年80．7％的生猪是由农户散养的。王 俊勋”1在2002年指出，从全国的情况看，2001年年 出栏50头以上的养猪场为92．37万个，当年出栏生 猪的97．1％为年出栏500头以下的养猪场，年出栏 50一99头的小规模的猪场更是占到76．2％。2007年 7月南京农业大学农经系在江苏省的苏北地区进行过 专项调查，与20世纪90年代相比农户养猪的普及率 有一定的下降，但从养殖规模来看，养殖规模有很大 的上升趋势。吕杰等”1也估计，2007年的小规模生 产占我国的生猪供给总量的65％以上。 我国生猪的生产结构在最近有了较大的变化。根 据我们最近的调查，从2007年开始，规模养殖户 (场)大幅度增加，而散养农户有加快退出生猪饲养 的迹象。但无论如何，尽管我国生猪的生产结构处于 较大的变动之中，但尚无法在短期内改变长期以来形 成的饲养格局，特别是在一些经济比较落后或者有传 统消费偏好的地区。 因此，这样一种生猪的生产结构带来的不仅仅是 生猪饲养技术的落后，比如品种改良的缓慢、饲料报 酬较低、防疫手段落后等，更会带来生猪供给的波 动。因为散养户和小规模养殖户具有生产成本较小、 生产方式灵活的特点，比较容易进入或退出市场。一 旦养猪的比较效益高，他们就会一哄而上；反之就会 一哄而下。因此可以说众多小规模生产者的决策行为 是我国生猪生产的波动的主要内在原因之一。 2．1．2生猪生产周期的影响 猪肉的生产必须经过繁育母猪、产仔、育肥3个 阶段才能完成一次循环，这个过程至少需要一年半的 时间。而猪肉又属于生鲜品，在冷藏冷冻设施不太完 善、流通渠道不畅的情况下，很难通过库存来调节供 给。因此，一旦市场供需失衡，不能马上通过产量反 应出来。另外，由于从生产决策到最终产品投放市场 有大约一年半的时间，这种滞后性容易给生产者造成 一种错觉，导致其在价格水平高时扩大饲养规模，购 进仔猪，造成仔猪涨价，供应不足；这一信息又会促 使母猪饲养量的增加，减少小母猪出栏，从而进一步 减少了市场上肥猪的供给；此时，无论是母猪的饲养 量还是在育肥猪的存栏量可能都已超过市场需求，但 由于其供给的滞后性，还没有在市场价格中反映出 来。等到母猪产仔、在育肥猪可以出栏后，养殖者发 现猪肉价格开始下跌，进而减少育肥猪的饲养，使得 仔猪供大于求，出现仔猪更大幅度的下跌，此时极易 出现1999年和2006年第二季度大量宰杀母猪的局 面。此时，要恢复正常的养猪生产往往需要两三年乃 至更长的时间。从而由一轮生产过剩而引发了下一轮 生产的不足，使整个市场始终处于不停的波动之中。 2．1．3 生产成本变动的影响 猪肉价格的频繁波动严重影响了养殖户的养殖收 益，而养殖收益一般是以猪粮比价(猪肉价格／玉米 价格)来衡量的∞J。当猪粮比价高于5～5．5：1时， 生猪养殖户可获取较为合理的收益，生猪生产也会相 对稳定；低于此值时，养殖就会亏损。当猪粮比价大 幅高于5．5：l时，生猪养殖进入高收益区，农户会 增加生猪饲养，并可能因为市场总体饲养规模的扩大 而引起猪肉供给大幅增加，价格下跌。当猪粮比价大 幅低于5．5：1时，养殖户就会缩减规模甚至转向经 营，造成猪肉供给的不足，价格上涨。 图3为1988—2006年的猪粮比价走势图⋯。根 据猪粮比价可以看出，养殖户分别在1988—1990年， 1995—1996年，1998—1999年是亏损的，2000年以 后保持盈利。根据生猪饲养成本收益的比较发现，在 2000年以前，猪粮比价的变动与养殖收益的变动是 基本一致的，2000年以后与实际盈利状况有所差异。 因为在2001—2003年及2005～2006年生猪养殖基本 是亏损的。这也说明生猪饲养的成本结构与过去发生 了一些变化，饲料成本依然占据主要成本份额 (50％～60％)的同时，劳动力成本、疾病防治成 本、其他间接成本都可能会对生猪饲养的收益水平产 生较大影响，也增加了生猪供给波动的因素。 7 6·5 $6 薹拍 穗s 4．s 4 ： ^入从 厂√＼／＼L／ 。／ V 。 ／．．．．．．．．．．．．．．．．．． 1988 19ql 1994 1997 2000 21K13 烈106 图3 1988—2006年中国猪粮比价走势 万方数据 ·4· AnimalHusbandry&VeterinaryMedicine2009VoL41 No．11 2．2外部冲击机制下的波动要因 2．2．1 疫病的影响 最近2年发生的一些疾病，如高致病性猪繁殖与 呼吸综合征、猪链球菌感染等给养殖户带来惨重的损 失、挫伤了养殖户的养猪积极性。而去冬至今的季节 性疾病如流行性腹泻、传染性胃肠炎、喘气病等较往 年没有减弱。这种风险使养殖户特别是中小规模的养 殖户产生了恐惧心理，即使生猪价格很高也不敢从事 养殖生产。有学者认为，2007年下半年的猪肉供给 的紧张状况在很大程度上是由生猪的疫病引发的。川。 2．2．2宏观因素的影响 国家对生猪市场的宏观调控能力还相当薄弱，畜 牧业信息体系不健全，生猪生产和价格数据采集不完 整、不及时，畜产品市场预警机制没有建立，无法适 时引导农民养猪。国家对生猪生产和价格波动调节缺 乏有效手段，难以指导养殖户根据市场变化调节生产 和规避风险。生猪和猪肉市场的风险基金制度不完 善，生猪和猪肉市场的储备能力有限，不足以稳定市 场。此外，部分地方政府对当地的生猪屠宰、加工企 业实行区域保护，导致生猪生产流通不畅和市场不公 平竞争加剧，无形中加剧了生猪市场的价格波动。 3猪肉价格波动的国际比较——以美国为例 我国猪肉价格波动频繁，波幅剧烈，但我国猪肉 主要是自产自销，2006年我国的猪肉总产量为5197 万t，而进出口量分别为21．88万t和41．93万t，进 出口的比例都很小，因此，受国际价格影响甚微。那 么其他国家的猪肉价格是否也存在与中国类似的周期 性波动呢?本部分内容将以美国为例，对中美猪肉市 场进行比较分析。 3．1猪肉价格周期性波动的比较 在本节的比较分析中，我们仍选取环比增长率 (pcpi。)为指标，其中，pcpi。为猪肉年平均价格除以 居民消费价格指数。根据形态标准、幅差标准和时间 标准，对中美猪肉价格的环比增长率的波动情况进行 比较。通过与图2的比较可以看出： (1)从时间标准来看，上世纪80年代中期以 前，美国的猪肉价格波动周期约4年1次。此期间由 于中国尚没有放开猪肉市场，猪肉价格基本没有波 动，不存在波动周期。80年代中期以后，美国的波 动周期延长，平均5—6年波动1次，而中国开始出 现波动，平均每3—4年1次。 (2)从环比增长率的波动幅度来考察，上世纪 80年代以前，美国的波动幅度较大，上下幅差近 40％；80年代中期以后。波幅基本控制在了一10％一 10％之间；到90年代末期，上下波幅已小于10％。 因此，从总体来看，美国猪肉价格的波动幅度有明显 减缓的趋势。而中国则正好相反。80年代以前，中 国实行计划经济，猪肉价格基本没有波动；80年代 前中期以后，中国开始由计划经济向市场经济转变， 猪肉价格开始出现波动，且波动幅度较大，最高涨幅 达0．25，最高跌幅至一0．21，不仅与同时期的美国相 比波动剧烈，即使与80年代中期前的美国相比，也 毫不逊色。 。≮ ^^／＼八人⋯八k一． 产 归毕VVyi⋯2飞F熊 图4 1971—2007年美国猪肉价格波动状况【。1 3．2中美猪肉市场特点的比较 3．2．1 生产结构 与中国相比，美国猪肉市场的最大特点是生猪生 产集约化和规模化水平高。表l表明[91，2008年全 美从事生猪养殖农场共73150户，其中散养户(500 头以下)近6万户，虽然饲养户的比重较大，但基 本都是农场考虑到复合经营而进行的饲养，这部分农 场提供的猪肉产量仅占全国总产量的3．4％。猪肉市 场上96．6％的供给是由规模养殖户(企业)提供的， 其中年产5000头以上的大规模养殖企业为主体，提 供的猪肉占全国总供给量的60％以上。这与我国的 猪肉市场形成鲜明对比。由于统计数据的缺乏，没有 我国生猪养殖现状的具体数据，但上文提到2001年 我国年出栏50头以上的养猪场为92．37万个，其中 97．1％为年出栏500头以下的养猪场，年出栏50一 99头的小规模的猪场更是占到76．2％。而在2007 年，众多的小规模生产占我国的生猪供给总量的 65％以E。 表1美国生猪饲养农场数及饲养规模‘’1 3．2．2生猪产业一体化程度 美国猪肉市场产业化程度高。美国的生猪生产企 万方数据 畜牧与兽医2009年第4l卷第11期 ·5· 业一般会通过垂直协作方式与肉猪加工企业签订销售 。通过预先订立合同，谈妥价格，再进行生产， 避免了盲目性。例如1993—2001年，美国通过销售 合同售出的生猪占销售总额的比重由10％增加到了 72％。而通过传统的现货交易市场销售的份额则缩减 为28％。这种销售方式可以较好地降低生猪养殖的 风险，保证生产者的权益，也能在一定程度上平抑价 格波动。同时，美国的肉类加工业发达，通过对猪肉 的分级处理及深加工，实现了产品的差别化，增加了 猪肉的附加值，形成了猪肉市场合理的产品结构。 3．2．3期货市场 美国有着成熟的猪肉期货市场，生猪生产者可以 通过期货市场的价格走向随时了解猪肉价格的走向， 指导生产，作出决策；也可以通过期货市场交易来保 证收益。 4结论 我国猪肉价格涨跌幅度大，年平均涨跌幅度近 10％，其中有8年的波幅超过15％；在一个自然年 度里，各个月份的猪肉价格主要受居民消费习惯的影 响，呈现两头高中间低的特点；从长期来看，在22 年的时间里，经历了大小6次周期性波动，平均每3 ～4年波动1次，波动频繁。 形成价格周期波动的原因主要有3个：一是由于 在我国生猪生产结构中，散养户和小规模养殖户占有 比较大的份额；二是猪肉价格的形成符合经典的蛛网 理论，生猪生产过程需经过繁育母猪、产仔、育肥3 个阶段才能完成一次循环，因此完成一个从价格波峰 到下一个价格波峰的周期就需要3—4年时间；三是 生猪饲养的成本结构变化、生猪的疫病及部分地方的 区域保护政策等外部因素也一定程度上加剧了生猪市 场的价格波动。 规模化饲养、产业一体化程度高及完备的期货市 场是美国猪肉价格周期性波动减缓的主要原因。 5建议 积极鼓励并扶持生猪的规模化生产。应当在规模 化饲养场用地、信贷、税收等方面提供一定的政策优 惠，并真正落实生猪饲养及粪尿处理的补贴措施，积 极鼓励和扶持生猪规模化生产，尽快提高规模化 程度。 通过提高生猪行业的组织化程度来生猪散养 户的行为。虽然在长期来看农户散养方式将退出生猪 饲养，但目前农户小规模家庭养殖的存在仍然具有其 经济合理性，因此，有必要采取一些措施来规范生猪 散养户的行为。通过紧密型的一体化等组织形式将散 户联成一个产业联盟，在这样一个联盟的组织框架 下，用技术与资金作为纽带，真正做到统一品种、统 一饲料、统一防疫程序、统一销售，最终实现利润的 合理分配。农户在这个过程中基本上可以实现其养猪 的目的，同时经营风险能得到控制，饲养行为会趋于 理性化。 加大政府投入力度，积极进行制度创新，完善动 物防疫体系，提倡健康养殖。生猪疫病是当前我国养 猪业最大的瓶颈，它不仅会给生猪生产带来重创，给 广大养殖户造成巨大的经济损失，而且还会改变生猪 市场的供求关系，并最终影响到猪肉的市场价格。最 近几年发生的生猪疫病不仅在很大程度上影响了生猪 的生产与供给，增加了猪肉价格的波动，而且对我国 食品安全带来了非常不利的影响。生产者呼唤良好的 生产环境，消费者呼唤安全优质的猪肉产品。我们现 有的动物防疫体系还不够完善，需要进行制度创新， 改善动物疫病的科研投入及技术推广的效率。 建立生猪储备制度，探索建立生猪期货市场。实 行生猪储备制度，可以削弱生猪供给波动，提高市场 应急调控能力。在市场价格过高，供给不足时，可以 利用储备平抑价格；在市场供给过多、生猪价格过低 时，可利用部分生猪储备额度实行保护价收储，稳定 生猪养殖。 参考文献： 【1] 农业部．农业部农产品批发信息【R]．北京：中华人民共和 国农业部．2008． [2] 畜牧兽医总站．猪肉价格波动分析[c]．全国畜牧兽医总站 工作会议，济南，2008． [3] 胡浩．现阶段我国生猪经营形态的经济分析[J]．中国畜牧 杂志，2004(11)：28-29． [4] 王俊勋．中国养猪业发展概况及发展思路探讨[R]．农业部 畜牧兽医局资料，2002． [5] 吕 杰，綦 颖．生猪市场价格周期性波动的经济学分析 [J]．农业经济问题，2007(7)：90-92． [6] 李秉龙。何秋红．中国猪肉价格短期波动及其原因分析[J]． 农业经济问题，2007，(10)：18-20． [7] 柯炳生。韩一军．对近期猪肉价格上涨情况的分析判断及建议 [J]．农业展望，2007(7)：10·11． [8] 美国农业部u，S．Departm∞tofAgriculture，NationalA鲥cultural StatisticsService[OB／EL]．2009—02．http：／／vntw．e弧l碰a． gov／Data／MeatpriceSpreads／Data／HistoricalPrieeSpreads．xls． [9]美国农业部U．s．DepartmentofAgnculture，NationalAgricultural StatisticsService[OB／EL]．2009-02．http：／／usda．mannlib．cot- nell． edu／usda／nass／FarmLandln／／2000s／2009／FarmLandln一02． 12-2009．pdf． 万方数据 中国猪肉价格波动研究——兼与美国的比较 作者： 刘莹， 胡浩， 虞祎， LIU Ying， HU Hao， YU Yi 作者单位： 南京农业大学经济管理学院,江苏,南京,210095 刊名： 畜牧与兽医 英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE 年，卷(期)： 2009，41(11) 被引用次数： 0次 参考文献(9条) 1.农业部 农业部农产品批发信息 2008 2.畜牧兽医总站 猪肉价格波动分析 2008 3.胡浩 现阶段我国生猪经营形态的经济分析[期刊]-中国畜牧杂志 2004(11) 4.王俊勋 中国养猪业发展概况及发展思路探讨 2002 5.吕杰.綦颖 生猪市场价格周期性波动的经济学分析[期刊论文]-农业经济问题 2007(07) 6.李秉龙.何秋红 中国猪肉价格短期波动及其原因分析[期刊论文]-农业经济问题 2007(10) 7.柯炳生.韩一军 对近期猪肉价格上涨情况的分析判断及建议[期刊论文]-农业展望 2007(07) 8.美国农业部 U.S.Department of Agriculture,National Agricultural Statistics Service 2009 9.美国农业部 U.S.Department of Agriculture,National Agricultural Statistics Service 2009 相似文献(4条) 1.期刊论文 李秉龙.何秋红.LI Binglong.HE Qiuhong 中国猪肉价格短期波动及其原因分析 -农业经济问题 2007,""(10) 本文选取我国2000年1月到2007年4月猪肉月度价格为研究对象,分析了猪肉价格短期波动的总体趋势、特点与波动的周期,从政府宏观调控、猪肉供 给和需求三个方面解析了中国猪肉价格波动的原因.缓解猪肉价格波动的主要对策是政府要提供有效的市场信息,政策的重点应该注意保护农民利益,提升 生猪生产的产业化经营水平,延长生猪生产的产业链,建立健全畜禽疾病防疫体系,减少重大疫病对生猪生产和猪肉消费的冲击. 2.期刊论文 一平 猪肉价格处于周期波动上升阶段 -农业知识（科学养殖）2009,""(11) 我国生猪和猪肉价格波动周期大约为3年,最近一个周期从2009年5月开始.预计将在2012年5月以后结束.在此期间,我国生猪和猪肉价格将经历上涨和 下跌两个阶段. 3.期刊论文 朱国兴 从猪肉价格上涨透视完善畜禽产品生产宏观监测与预警系统的必要性 -现代畜牧兽医 2007,""(7) 近日来,全国大部分地区猪肉价格一涨再涨,养猪行业俨然一派繁荣景象.这不免让我们想起2005年10月至2006年上半年养猪行业不景气、养殖户损失 惨重的场面.畜禽产品生产周期波动大而且频繁,当饲料价格低、畜禽产品价格高时,各地争先抢上规模饲养场,外行业的人也到畜牧行业来投机,希望赚取 一些利润;而当饲料价格高,畜禽产品价格低时,各地争先抛售,甚至淘汰母猪,使得畜牧生产不能在短期内得到恢复,给农民造成严重经济损失,给社会造成 不稳定局面.只有通过对畜产品生产的监测以及通过监测结果进行的预警才能够真正改变目前这一状态. 4.期刊论文 潘春玲.PAN Chun-ling 辽宁生猪生产:30年波动分析与发展建议 -沈阳农业大学学报（社会科学版） 2008,10(6) 辽宁省生猪养殖业作为畜牧业的重要组成部分,已经发展成为农业和农村的支柱产业.依据辽宁省30年生猪生产的历史数据,以生产波动的相关理论 ,运用回归分析对猪肉产量进行时间趋势拟合,得出辽宁生猪生产波动特征:长期表现为总量增长,短期呈明显周期性波动.生猪价格、利润周期、疫病发生 的不确定性和农户饲养规模足产生短期波动的主要因素.结合周期波动分析,提出建立生猪期货市场,实现生猪规模化饲养,健全完善生猪疫病防控体系,加 强宏观政策引导等辽宁生猪生产发展建议. 本文链接：http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_xmysy200911001.aspx 授权使用：西安交通大学(wfxajd)，授权号：331c7029-2443-41ae-89fe-9db900f3acf0 下载时间：2010年7月20日