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绞股蓝

2010-08-27 4页 doc 37KB 65阅读

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绞股蓝 绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物,又名五叶参、福寿草,日本的因其味甜,故名为甘茶蔓,云南所产七叶者,其味苦,又名七叶胆。绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用。   绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾予记载,作为野蔬代粮以渡饥馑。   近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙,并分离出80多种皂甙类化学物质,引起各国重视。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁 、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。在临床上被广泛用于降...
绞股蓝
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物,又名五叶参、福寿草,日本的因其味甜,故名为甘茶蔓,云南所产七叶者,其味苦,又名七叶胆。绞股蓝可谓“食、药、饮”一体三用。   绞股蓝早在明代的《救荒本草》中曾予记载,作为野蔬代粮以渡饥馑。   近代日本学者发现绞股蓝含有与人参皂甙化学结构相同的皂甙,并分离出80多种皂甙类化学物质,引起各国重视。经研究绞股蓝还含有丰富的小分子多糖;18种以上的游离氨基酸;丰富的维生素;23种以上的宏量和微量元素特别是硼、镁 、锰、锌、钼、硒、铜等;以及丰富的黄酮类生物活性物质。在临床上被广泛用于降脂、降压、降糖、减肥、抗癌、抗疲劳、抗溃疡、抗应激、抗痴呆、改善睡眠、通利便秘、美容乌发、延缓衰老。   我国从上个世纪80年代开始,调查资源,研发产品,部分产品己进入国际市场。把绞股蓝开发成茶饮,是眼下一大健康时尚,可是令消费者头晕目眩是难于挑选,成色良莠不齐,价格高低参差,品种真假混杂,如何鉴别成了新的课题,以下谨作探讨。   首先从气味上辨别:优质的尤其是野生的,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持。较差者,其臭很是浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。   其次从热水冲泡的汤色看:其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好象难以见人,其汤色浅淡苍白。   再次观其冲泡之形:其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。   其四可以品其饮味:其优者不很苦,略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口。因为产地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品,因为其味偏苦,在加工的时候人为地加上了糖,故而其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮。另有一种苦中夹酸,细嚼有胶质感,并且麻舌,这就显然不是真品,而是赝品乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真。   其五要看产地:绞股蓝全世界有16种2变种,中国共有14种2变种,绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高,不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵,受到市场的偏爱,比较出名的有几家,广西大瑶山原始森林中的绞股蓝,质地较好:另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝,清热解毒之力很强,疗效好,然只是偏居一隅,在全国市场上很少见到,十分珍贵:陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须,因山土肥沃,以致长势繁茂而品质优秀。眼下有许多产品没有标明产地,消费者千万不要因为价格低廉,就轻易上当。   其六可看使用:品质优秀者对慢性病有预防作用,对急性病可配合药物作辅助;质量差者作用弱,假冒者起反作用。   绞股蓝的开发与研究正在深入,绞股蓝的鉴别也有待实践经验的不断积累,拙文仅作抛砖引玉,望能与绞股蓝的爱好者进一步探讨切磋,共达正本清源。 育龙网核心提示: 摘要对葫芦科绞股蓝属的绞股蓝与其易混淆品葡萄科植物乌蔹莓和雪胆属的雪胆进行了外部形态、显微结构和理化比较,指出之间可供鉴别 摘要对葫芦科绞股蓝属的绞股蓝与其易混淆品葡萄科植物乌蔹莓和雪胆属的雪胆进行了外部形态、显微结构和理化比较,指出之间可供鉴别的特征。 关键词绞股蓝;乌蔹莓;雪胆;外部形态鉴别;显微鉴别;理化鉴别 IdentificationofGynostemmaPentaphyllumandItsCounterfeits ZhangWeiming FirstPeopleHospitalofHangzhouCity(310000) Abstract:ItmakesidentificationsonGynostemmapentaphyllumfromCayrataiapohicaThunbGaqhepandHemsleyachinensisbycomparisonofoutershape,microscopestructureandphysicalchemistry,pointingoutthefeaturesfordifferentiation。 Keywords:Gynostemmapentaphyllum;CayrataiapohicaThunbGaqhep;Hemsleyachinensis;outershape;microscopestructure;physicalchemistry 绞股蓝(Gynostemmapentaphylluim)为葫芦科植物绞股蓝的干燥全草,性微寒,味苦,微甘,能补气生津,清热解毒,止咳祛痰,有降血脂,抗疲惫,抗溃疡和增强机体免疫等作用。而乌蔹莓(CayrataiapohicaT’hunbGaqhep)为葡萄科植物乌蔹莓的全草或根,性寒,味苦、酸,具有清热利湿,解毒消肿的作用,主治热毒痈肿、疗疮,丹毒,咽喉肿痛,蛇虫咬伤,水火烫伤,黄疽,泻痢等。在山东和江苏北部等地区,乌蔹莓俗称绞股蓝[1]。由于二者功效主治不同,全草性状非常相似,又加之地方用名混乱,二者临床用药混淆不明。雪胆绞股蓝茎纤细,面棕色或暗棕色,具纵沟,被稀疏毛茸,茎卷须已裂或不裂,叶鸟足状,5~7枝,少数9枝,叶柄长2~7cm,湿润展开后,小叶膜质,侧生小叶呈卵状长圆形或披针形,中心小叶较大,长3~12cm,先端渐尖,基部楔形,渐延至柄,表面深绿色,背面淡绿色,两面被粗毛,边缘有锯齿。浆果球形,直径0。5cm,具草香气,味苦。乌蔹莓茎圆柱形,扭曲,有纵棱,多分枝,带紫红色;卷须二歧分叉,与叶对生。叶皱缩,展平后为鸟足状复叶,小叶为椭圆形、椭圆状卵形至狭卵形,边缘具疏锯齿,两面中脉有毛茸或近无毛,中间小叶较大,有长柄,侧生小叶较小,叶柄长可达4cm以上。浆果卵圆形,成熟时黑色。气微、味苦涩。 1。2绞股蓝与雪胆的外部形态鉴别见表1。 表1绞股蓝与雪胆的外部形态鉴别 2显微鉴别 2。1绞股蓝和乌蔹莓的显微鉴别:幼茎解剖结构的比较:绞股蓝和乌蔹莓幼茎均由表皮、皮层、维管束、髓射线和髓组成。两者的主要区别在于横切面的外形、维管束的数量和结构不同。绞股蓝的幼茎横切面呈五角形,有10个双韧维管束;而乌蔹莓幼茎呈7~8角形,有12~15个外韧维管束。老茎解剖结构的比较:在老茎中,绞股蓝的皮层厚壁组织位于维管束的外侧,皮层厚壁组织和维管束之间有薄壁组织相隔;乌蔹莓的皮层厚壁组织位于维管束的外侧,但皮层厚壁组织和维管束之间没有薄壁组织相隔,皮层厚壁组织紧邻维管束。绞股蓝的维管束较宽大,维管束中后生木质部的导管沿切向线排列;乌蔹莓的维管束较狭窄,维管束中后生木质部的导管沿径向线排列。叶解剖结构的比较:绞股蓝和乌蔹莓的叶表现出典型的中生双子叶植物的结构特征,叶片由表皮、叶肉和叶脉3部分组成。表皮由一层扁平细胞组成,叶肉分化为栅栏薄壁组织和海绵薄壁组织。两者叶的区别主要表现在中脉的结构不同,绞股蓝只有1个维管束,乌蔹莓有4~5个维管束。绞股蓝叶肉细胞内只含一种晶体,而乌蔹莓叶肉细胞内同时含有针晶和簇晶[3]。本研究结果表明,虽然乌蔹莓在外形上与绞股蓝相似,极易混淆,但在解剖结构上却存在显著差别,因此,可根据解剖结构特征准确地区分绞股蓝和乌蔹莓。 2。2绞股蓝与雪胆的显微鉴别:观察绞股蓝与雪胆的茎、叶柄和过中脉的叶片,两者的显微结构特征显示两者茎的基本结构相似,多呈五棱形,表皮由一列细胞构成,上有多细胞的表皮毛,皮层外方角隅处有厚角组织,内方为一环四周管纤维。基本组织中内为两圈维管束,外圈维管束5个,分别位于茎各个棱角的内侧,内圈维管束4~5个,与外圈维管束交错排列,其中2个维管束较大,维管束为双韧型维管束。髓薄壁细胞内常含有淀粉粒。叶柄呈圆形,内侧有明显的凹槽,表皮内为基本组织,棱角处有厚角细胞,绞股蓝叶柄内有5个维管束,较为发达,雪胆叶柄内有7个维管束,其数目多少可能与小叶数有关,维管束双韧型。两者的叶均为异面叶,有栅栏组织和海绵组织的分化,上、下表皮具表皮毛和腺毛,主脉维管束一个,双韧型,木质部导管四周有纤维束散生。中脉向上、下方凸起,下方的皮层外部常有2~3列厚角细胞。由于绞股蓝与雪胆的分类地位相近,生活环境类似,所以其营养器官的结构差异不明显。 3理化鉴别 3。1绞股蓝和乌蔹莓的理化鉴别。据报导绞股蓝主要成分为绞股蓝皂甙[4],乌蔹莓主要成分为黄酮类[5],故选用泡沫反应进行皂甙的定性反应,选用紫外荧光试验进行黄酮的定性反应,并以此进行两者的鉴别,结果见表2。 表2绞股蓝与乌蔹莓的理化鉴别反应 3。2绞股蓝和雪胆的理化鉴别将绞股蓝和雪胆自然干燥的材料,研磨成粉,供下列试验。氯仿一浓硫酸反应:分别称取粗粉1。0g,置试管中,加氯仿10ml,浸渍12h,过滤,取滤液1ml于试管中,沿管壁滴加浓硫酸数滴。两液层的颜色变化见表3。醋酐一硫酸反应:分别称取粗粉1。0g,置试管中,加甲醇10ml,浸渍12h,过滤,取滤液2ml于小烧杯中蒸干,用醋酸溶解,转于试管中,沿管壁滴加等量的浓硫酸。两液层的颜色变化见表2。泡沫反应:称取粗粉1。0g,加水10ml,煮沸10min,冷却,过滤。取滤液1ml置试管中。强烈振摇2min,产生泡沫,5min后泡沫的存在状况见表3。薄层层析:称取粗粉0。2g,置具塞试管中,加2ml甲醇,振摇,放置12h。取硅胶G12g,加0。8%CMCNa水溶液40ml,研磨后铺于20cm×20cm的板上,晾干后于110℃烘箱中活化30min,取出放入干燥器中备用。分别吸取甲醇浸泡液10ul,点样于硅胶板上,间距2cm,下距2cm,展距13cm。用甲醇-氯仿-水(70∶50∶8)活化15min后展开。碘蒸气显色,呈现薄层层析图谱。在与绞股蓝总皂苷对照品相同的位置上,绞股蓝全草及茎髓部均有斑点,而雪胆无斑点,说明雪胆不含绞股蓝皂苷。 表3绞股蓝与雪胆的理化鉴别反应
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