慢性胆囊炎的药膳疗法

慢性胆囊炎的药膳疗法 慢性胆囊炎是急性胆囊炎反复多次发作的结果,约70%有胆囊结石存在。由于 感染炎症反复发作,轻者胆囊壁有炎性细胞 浸润和纤维组织增生,重者瘢痕形成,胆囊萎 缩,正常结构破坏,并与肝脏紧密粘连,完全 失去了浓缩和排泄胆汁的功能。本病临床症 状不十分典型,大多数病人有胆绞痛病史,而 后有厌油脂食物,腹胀,嗳气等消化道症状, 有的会出现右上腹部和肩背部隐痛,但较少 出现高热、黄疸,检查时右上腹部可有轻压痛 或不适感。B超可示胆囊萎缩、囊壁增厚,排 空机能减退或消失。 中医认为,本病多为肝胆郁热,疏泄失常 所致。当以清利肝胆,疏肝行气,调理气机为 治。中医辨证食治,一般分为以下几型。 饮食停滞型:主要现为胁肋疼痛,胃脘 胀满,或恶心欲呕,大便不爽,苔厚腻,脉滑。 当以理气消食,和胃导滞为治。可选用下列饮 食治疗方: 1、山楂山药饼:山楂、山药、白糖各适量。 将山楂去核,同山药共蒸熟,冷后加白糖搅 匀,压为薄饼服食,1日1剂。 2、干姜胡椒砂仁肚:干姜,胡椒,砂仁各 6g,肉桂,陈皮各3g,猪肚1个,调料适量。将 猪肚洗净,诸药布包,加水同煮至猪肚烂熟 后,去渣取汁饮服,猪肚取出切片,调味服食, 2日1剂。 3、胡椒砂豆肚:胡椒 30g,砂仁 10g,生姜 15g,大枣5枝,猪肚1个,食盐适量。将猪肚 洗净,大枣去核,胡椒,砂仁研为细末,生姜切 细,诸药共纳入猪肚中,加水适量,文火炖熟 服食,2日1剂。 肝气犯胃型:主要表现为胁肋疼痛,胃脘 胀满,攻撑作痛,嗳气频繁,大便不畅,每因情 志因素而疼痛发作,舌苔薄白,脉弦。当以疏 肝理气为治。可选用下列饮食治疗方: 1、陈皮槟榔:陈皮 20g,槟榔 200g,丁 香、豆蔻、砂仁各 10g,食盐 100g。将诸药洗 净,放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,转 文火慢煮;煮至药液干后,停火候冷,取出槟 榔,用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭 后含服少许。 2、丹参田鸡汤:丹参 30g,大枣 10g,田鸡 250g。将丹参布包,大枣去核,田鸡去皮洗净, 加水同炖至田鸡熟后,去药包,食盐,味精等 调服,每日1剂。 3、茴香酒:茴香、青皮各 15g,大枣 5 枚,黄酒 250g。将三药置黄酒中密封浸泡 3 天后饮用,每日 2次,每次 20mL,连续服用 至酒净。 肝胃郁热型:主要表现胁肋疼痛,胃脘胀 满灼痛,烦燥易怒,泛酸嘈杂,口干口苦,舌质 红苔黄,脉弦或数。当以疏肝泄热,行气止痛 为治。可选用下列饮食治疗方: 1、牛蒡炒肉丝:牛蒡子10g,猪瘦肉150g, 胡萝卜丝100g,调味品适量。将牛蒡子水煎取 汁,猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调 味;锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡 萝卜及调味品等,炒熟即成,每日1剂。 2、金钱竹叶粥:金钱草 30g,竹叶 10g,大 米50g,白糖适量。将金钱草、竹叶择净,放入 锅中,加清水适量,浸泡 5～10分钟后,水煎 取汁,加大米煮粥,待熟时,调入白糖,再煮 一、二沸即成,每日l剂。 3、蒲公英瘦肉汤:鲜蒲公英150g,猪瘦肉 100g,调料适量。将公英洗净;猪肉洗净,切 文/胡献国 东方药膳 082008年02期 东方药膳 2008年02期08 ORIENTAL MEDICATEDDIET ORIENTAL MEDICATEDDIET 常见病治疗药膳 O M D !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 下肢静脉曲张是由于长期从事持久站立工作而发生的一种病症。临床表现早期 无任何症状,仅见患肢有静脉扩张、伸长的外 表改变,加重时下肢沉重、酸胀、易疲乏和隐 痛。晚期静脉扩张、弯曲更加严重,常出现皮 肤萎缩、脱屑、色素沉着、皮肤和皮下组织硬 结、甚至湿疹和溃疡形成。下肢静脉曲张除药 物治疗外,还可采用以下食疗方。 1、气滞血瘀:患肢青筋迂曲,状若蚯蚓, 局部可有压痛或色素沉着;伴有精神郁闷,烦 躁易怒。舌质紫暗,或有瘀斑瘀点。治宜理气 行滞,活血化瘀。 ①桃仁酒:桃仁1斤(汤浸去皮尖、取仁), 清酒1800mL。先将桃仁打碎研细,以酒绞取 汁,再研再绞,使桃仁尽即止。都纳入小瓷瓮 中,置于釜内,以高汤煮,至色黄如稀饭即可。 每次服1中盏,每日2次。 ②玫瑰红花汤:玫瑰花 9g,全当归 3g, 红花 3g。加水煎汤取汁。用白酒少量兑服, 每日 1剂。 ③络石藤酒:络石藤 12g,当归 20g,枸杞 子25g,白酒 1000mL。三药浸酒中,1周后即 成。每次1小盅,每日2次。 2、寒湿凝滞:患肢青筋迂曲,下 肢微肿,按之凹陷:畏寒怕冷,肢体 酸胀,沉重乏力。舌质淡,苔白滑, 脉弦或沉涩。治宜温阳利湿,活血 通络。 ①千年健酒:千年健 lOg,白酒 500mL。千年健浸入白酒中,1周后即成。每次 饮1小蛊,每日2次。 ②川乌粥:生川乌头 3～5g,粳米 30g,生 姜汁10滴,蜂蜜适量。川乌头研为极细粉末 备用。先加水煮粳米,煮沸后加入川乌头末, 改用小火慢煎3小时,待后加入生姜汁及蜂 蜜,搅匀,再煮沸即可。徐徐温服。 ③加味五加皮酒:五加皮、当归、牛膝各 等份,红曲、高粱米各适量。先将五加皮洗净 刮去骨,和当归、牛膝加水煎汁,再加曲、米酿 酒。每次饮1小盅,早晚各1次。 3、湿热蕴结:患肢青筋迂曲,局部红肿 硬结,有压痛,可伴有发热等全身症状。舌 红,苔黄腻,脉弦数或滑数。治宜清热利湿, 活血化瘀。 ①黄豆疗痹汤:黄豆30～60g,加水煎汤。 食豆饮汤,每日1次。 ②麻仁酒:大麻仁,酒适量。大麻仁炒 香,盛袋入酒中浸 1周即可。每次饮 1小 盅,每日 2次。 ③寻骨风酒:寻骨风15g,白酒500mL。寻 骨风浸入白酒中,1周后即可。每次1小盅,每 日2次。 块,入锅中,加清水适量煮至猪肉烂熟后,下 公英及调味品,再煮一、二沸即成,每日1剂。 瘀血停滞型:主要表现为胁肋疼痛,痛有 定处而拒按,胃脘胀满疼痛,舌质紫暗,脉涩。 当以活血化淤,理气止痛为治。可选用下列饮 食治疗方: 1、山楂三七粥:山楂 10g,三七 3g,大米 50g,蜂蜜适量。将三七研为细末,先取山楂、 大米煮粥、待沸时调入三七、蜂蜜,煮至粥熟 服食,每日1剂,早餐服食。 2、无花果木耳红枣煲瘦肉:猪瘦肉250g, 无花果 60g,红枣 5枚,黑木耳 15g,调料适 量。将猪肉洗净、切片,大枣去核,黑木耳发开 洗净,与无花果等同放锅中,加清水适量煮沸 后,调入葱、姜、椒、盐、猪脂等,待熟后,味精 调服,每日1剂。 3、桃仁墨鱼:桃仁6g,当归10g,墨鱼1条, 调味品适量。将墨鱼去头、骨,洗净,切丝,桃仁 当布包,加水同煮沸后去浮沫,文火煮至墨鱼熟 透,去药包,调味服食。 下肢静脉曲张 的药膳食疗 下肢静脉曲张是由于长期从事持久站立工作而发生的一种病症! 临床表现早期 无任何症状,仅见患肢有静脉扩张、伸长的外 表改变,加重时下肢沉重、酸胀、易疲乏和隐 痛。晚期静脉扩张、弯曲更加严重,常出现皮 肤萎缩、脱屑、色素沉着、皮肤和皮下组织硬 结、甚至湿疹和溃疡形成。下肢静脉曲张除药 物治疗外,还可采用以下食疗方。 1、气滞血瘀:患肢青筋迂曲,状若蚯蚓, 局部可有压痛或色素沉着;伴有精神郁闷,烦 躁易怒。舌质紫暗,或有瘀斑瘀点。治宜理气 行滞,活血化瘀。 ①桃仁酒:桃仁1斤(汤浸去皮尖、取仁), 清酒1800mL。先将桃仁打碎研细,以酒绞取 汁,再研再绞,使桃仁尽即止。都纳入小瓷瓮 中,置于釜内,以高汤煮,至色黄如稀饭即可。 每次服1中盏,每日2次。 ②玫瑰红花汤:玫瑰花 9g,全当归 3g, 红花 3g。加水煎汤取汁。用白酒少量兑服, 每日 1剂。 ③络石藤酒:络石藤 12g,当归 20g,枸杞 子25g,白酒 1000mL。三药浸酒中,1周后即 成。每次1小盅,每日2次。 2、寒湿凝滞:患肢青筋迂曲,下 肢微肿,按之凹陷:畏寒怕冷,肢体 酸胀,沉重乏力。舌质淡,苔白滑, 脉弦或沉涩。治宜温阳利湿,活血 通络。 ①千年健酒:千年健 lOg,白酒 500mL。千年健浸入白酒中,1周后即成。每次 饮1小蛊,每日2次。 ②川乌粥:生川乌头 3～5g,粳米 30g,生 姜汁10滴,蜂蜜适量。川乌头研为极细粉末 备用。先加水煮粳米,煮沸后加入川乌头末, 改用小火慢煎3小时,待后加入生姜汁及蜂 蜜,搅匀,再煮沸即可。徐徐温服。 ③加味五加皮酒:五加皮、当归、牛膝各 等份,红曲、高粱米各适量。先将五加皮洗净 刮去骨,和当归、牛膝加水煎汁,再加曲、米酿 酒。每次饮1小盅,早晚各1次。 3、湿热蕴结:患肢青筋迂曲,局部红肿 硬结,有压痛,可伴有发热等全身症状。舌 红,苔黄腻,脉弦数或滑数。治宜清热利湿, 活血化瘀。 ①黄豆疗痹汤:黄豆30～60g,加水煎汤。 食豆饮汤,每日1次。 ②麻仁酒:大麻仁,酒适量。大麻仁炒 香,盛袋入酒中浸 1周即可。每次饮 1小 盅,每日 2次。 ③寻骨风酒:寻骨风15g,白酒500mL。寻 骨风浸入白酒中,1周后即可。每次1小盅,每 日2次。 下肢静脉曲张 的药膳食疗 文/琪东 0909 东方药膳 2008年02期 东方药膳 2008年02期 ORIENTAL MEDICATEDDIET ORIENTAL MEDICATEDDIET常见病治疗药膳 O M D 下肢静脉曲张是由于长期从事持久站立工作而发生的一种病症! 临床表现早期 无任何症状,仅见患肢有静脉扩张、伸长的外 表改变,加重时下肢沉重、酸胀、易疲乏和隐 痛。晚期静脉扩张、弯曲更加严重,常出现皮 肤萎缩、脱屑、色素沉着、皮肤和皮下组织硬 结、甚至湿疹和溃疡形成。下肢静脉曲张除药 物治疗外,还可采用以下食疗方。 1、气滞血瘀:患肢青筋迂曲,状若蚯蚓, 局部可有压痛或色素沉着;伴有精神郁闷,烦 躁易怒。舌质紫暗,或有瘀斑瘀点。治宜理气 行滞,活血化瘀。 ①桃仁酒:桃仁1斤(汤浸去皮尖、取仁), 清酒1800mL。先将桃仁打碎研细,以酒绞取 汁,再研再绞,使桃仁尽即止。都纳入小瓷瓮 中,置于釜内,以高汤煮,至色黄如稀饭即可。 每次服1中盏,每日2次。 ②玫瑰红花汤:玫瑰花 9g,全当归 3g, 红花 3g。加水煎汤取汁。用白酒少量兑服, 每日 1剂。 ③络石藤酒:络石藤 12g,当归 20g,枸杞 子25g,白酒 1000mL。三药浸酒中,1周后即 成。每次1小盅,每日2次。 2、寒湿凝滞:患肢青筋迂曲,下 肢微肿,按之凹陷:畏寒怕冷,肢体 酸胀,沉重乏力。舌质淡,苔白滑, 脉弦或沉涩。治宜温阳利湿,活血 通络。 ①千年健酒:千年健 lOg,白酒 500mL。千年健浸入白酒中,1周后即成。每次 饮1小蛊,每日2次。 ②川乌粥:生川乌头 3～5g,粳米 30g,生 姜汁10滴,蜂蜜适量。川乌头研为极细粉末 备用。先加水煮粳米,煮沸后加入川乌头末, 改用小火慢煎3小时,待后加入生姜汁及蜂 蜜,搅匀,再煮沸即可。徐徐温服。 ③加味五加皮酒:五加皮、当归、牛膝各 等份,红曲、高粱米各适量。先将五加皮洗净 刮去骨,和当归、牛膝加水煎汁,再加曲、米酿 酒。每次饮1小盅,早晚各1次。 3、湿热蕴结:患肢青筋迂曲,局部红肿 硬结,有压痛,可伴有发热等全身症状。舌 红,苔黄腻,脉弦数或滑数。治宜清热利湿, 活血化瘀。 ①黄豆疗痹汤:黄豆30～60g,加水煎汤。 食豆饮汤,每日1次。 ②麻仁酒:大麻仁,酒适量。大麻仁炒 香,盛袋入酒中浸 1周即可。每次饮 1小 盅,每日 2次。 ③寻骨风酒:寻骨风15g,白酒500mL。寻 骨风浸入白酒中,1周后即可。每次1小盅,每 日2次。 下肢静脉曲张 的药膳食疗