花生酱

花生酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味      工艺：酱 花生酱的制作材料： 主料：花生仁（生）5000克 调料：芝麻500克,盐1600克 教您花生酱怎么做，如何做花生酱 1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。 2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。 3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。 肥肠砂锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 肥肠砂锅的制作材料： 主料：肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克 辅料：姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒5克 调料：精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,鸡精20克,白汤2500克 教您肥肠砂锅怎么做，如何做肥肠砂锅 (1) 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。 (2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。 (3) 肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。 (4) 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。 花生酱 　　花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。 　　是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 　　制作 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。 　　方法1 　　原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 　　做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀 　　方法2 　　用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行 　　方法3 　　材料： 　　去皮花生仁 　　油 　　杯白糖 　　做法： 　　1。中火，烧热锅。 　　2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。 　　3。摊凉花生仁。 　　4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。 　　油主要起润滑作用，会剩很多油。 　　如果不喜欢甜可以少加糖。 　　炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。 　　花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。 　　搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁 上。 建楣厣辖涟杌儆每曜影鸦ㄉ椴Φ街屑洌悦獬鑫O铡? 　　如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。 　　保管方法 用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。 编辑本段营养 　　1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用； 　　2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。