2017香港米其林指南三星餐厅出炉

 　　近日，《米其林指南香港澳门2017版》正式发布。今年的名单收录了238间香港餐厅及68间澳门餐厅。和去年相比，榜单上的香港三星餐厅没变，还是那六家餐厅雄踞着榜单。能让挑剔的米其林密探们连续给出最高评价，品质、特色和创新缺一不可。正如指南里所说——这些美食，值得你特地为了它们安排行程。1唐阁T'angCourt　　对于唐阁这个名字，相信关注米其林的人都不会陌生。上海的唐阁刚拿到米其林上海版唯一一家三星餐厅，而香港这家早已在这之前就已名声在外。它曾入选美国旅游杂志《TravelandLeisure》“2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物”，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为“全球十大酒店食肆”。唐阁的师傅们使用烧红的油镬烹调着各款经典的粤菜，当中包括各式各样的海鲜，尤其是以蟹入馔的招牌菜式。地点：香港九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼 营业时间： 12:00-15:00,18:00-23:002BoInnovation　　自从BOInnovation于2005年在中环开业以来，深受世界各地的美食家及食评人青睐。其特色在于把中菜元素融入分子美食学之中，实行中菜为体、西菜为用，营造出独一无二的美食体验。　　餐厅以中菜为主，又结合了日本菜，法国菜等各国菜系，给顾客绝对的无限新鲜感。梁经纶(Alvinlueng)——餐厅的老板兼主厨，人称“厨魔”。他以港式点心为出发点，运用分子料理的概念，精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的口味。　　值得一提的是，厨魔在今年下半年把店开到了上海，所以有兴趣的朋友们也可以先去外滩五号拔草哦！ 地点：香港湾仔船街18号嘉荟轩2楼3L'AtelierdeJoëlRobuchon　　L'AtelierdeJoëlRobuchon的创始人JoëlRobuchon是有史以来最年轻的连续3年荣获米其林三星的名厨，凭着精致的法国菜扬名天下，分店遍布全球。L'Atelier于2008年底驾临香港，并在2012年获得米其林三星荣誉，然后每年都在捍卫星星荣誉。　　L'Atelier是工作坊的意思，设计概念是开放式厨房。在餐厅黝暗的灯光效果中，仿似舞台剧演员的厨师们，静静的在U形吧台后作即兴表演，客人则金睛火眼地等待“主角”进场，灯光巧妙地投射在精致的食物上，在这里你能欣赏美食这道艺术品制作的整个过程。地点：香港中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4楼401号铺官网：中午12时至下午2时30分晚上6时30分至10时30分4LungKingHeen龙景轩　　龙景轩位于香港四季酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映，别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。地点：香港岛中环金融街8号四季酒店4楼营业时间：12:00–14:30,18:00–22:3058½ OttoeMezzoBombana　　有“白松露之父”之称的名厨UmbertoBombana在香港开的8½OttoeMezzoBOMBANA早已是米其林三星，上海的店也拿到了米其林两星推荐。　　BOMBANA的烹任哲学—坚持选择最佳的食材及重视原材料的味道，使8½OttoeMezzoBOMBANA始终未食客们带来一流的用餐体验。地点：香港中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺6SushiShikon志魂　　志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅，亲力亲为统筹开设的首家海外分店。餐厅开业之初便勇夺米其林二星，2014年更以黑马之姿获得三星殊荣，现在已连续四年保持米其林三星荣誉，也是香港唯一一间米其林三星日料。餐厅主打江户前寿司，每天两次由筑地市场直运活钓海鲜。地点：香港上环苏杭街29号尚园酒店营业时间：星期一至六：18:00-20:00,20:30-10:30星期日休息完整名单如下图：