营养猪肉包---妈妈专

营养猪肉包---妈妈专 简介 上次我做猪肉包子给妈妈吃，妈妈说太多肉肉，配料不够多，很腻，人家嫌肉不够，她却嫌肉多，也对了，人老了，应该要吃多点蔬菜才对呢。母亲节那天，我回家看望妈妈呢，给她做饭，她喜欢吃包子，我特意买一些材料做些包子给妈妈做早餐呢。这次我在在馅加多了玉米跟红萝卜，妈妈说很好吃。其实人老了，没想要得到什么，有时多点点看看妈妈，陪她聊天，给她做饭，做一些点心给她吃，她也会感觉很开心，幸福。妈妈，希望你天天都快乐。 食材 主料 面粉500g 猪肉200g 酵母5g   辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 玉米适量 红萝卜适量 香菇适量 白糖适量 淀粉适量 营养猪肉包---妈妈专的做法 1.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟， 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。 2.用手揉成光滑面，放温暖处发酵。现在天气热，很好发酵。 3.冬菇用温水泡发，玉米剥粒。 4.猪肉剁碎。 5.红萝卜刨成丝。 6.把馅料放入盘里，加入蚝油，盐，白糖，淀粉。 7.搅拌均匀。 8.按一个方向搅拌边打入适量清水，这样馅更滋润。 9.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。 10.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。 11.揉成长条。 12.切成剂子。 13.杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。 14.左手托着面皮，左手食指推一下面皮，右手食指跟拇指捏褶子。 15.包好的包子。 16.放案板上醒发20分钟。 17.盘子抹油，放入包子。 18.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。 19.一共蒸3碟，发起来都粘在一起，就像一朵花。送给妈妈的面包花。