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红薯酥皮包

2017-04-19 4页 doc 66KB 28阅读

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红薯酥皮包红薯酥皮包 简介 红薯酥皮包,方子来自女侠森森,这个分量可做12个小包,刚好烤一炉。咬一口,外皮酥脆,面包松软,要及时吃哦,第二天酥皮就不脆了,不过回炉一下还是好吃呢 食材 主料 蒸熟红薯40g 牛奶40g 高筋面粉180g 奶油50g 蛋液25g 白砂糖25g 酵母2g 精盐2g 黄油20g   辅料 黄油14g 蛋液14g 糖粉17g 低筋面粉17g 红薯酥皮包的做法 1.40克蒸熟红薯和40克牛奶打成泥 2.除黄油外的其他主料和红薯泥一起放入面包机和面20分钟 3.加入20克黄油,再和面20分钟至出膜,发酵到2.5...
红薯酥皮包
红薯酥皮包 简介 红薯酥皮包,方子来自女侠森森,这个分量可做12个小包,刚好烤一炉。咬一口,外皮酥脆,面包松软,要及时吃哦,第二天酥皮就不脆了,不过回炉一下还是好吃呢 食材 主料 蒸熟红薯40g 牛奶40g 高筋面粉180g 奶油50g 蛋液25g 白砂糖25g 酵母2g 精盐2g 黄油20g   辅料 黄油14g 蛋液14g 糖粉17g 低筋面粉17g 红薯酥皮包的做法 1.40克蒸熟红薯和40克牛奶打成泥 2.除黄油外的其他主料和红薯泥一起放入面包机和面20分钟 3.加入20克黄油,再和面20分钟至出膜,发酵到2.5倍大 4.排气,分割成30克一个的小面团,滚圆 5.模具抹油,面团放入模具 6.二发至2倍大 7.等待二发的时候正好制作酥皮,把配料里的酥皮材料混合均匀 8.装入裱花袋待用 9.在二发好的面团顶部挤上酥皮材料 10.不用挤满哦,烤的时候会融化挂下来呢 11.170度,烤箱中下层,25分钟左右(温度和时间仅供参考,具体看上色) 12.漂亮的红薯酥皮包,美味哦!
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