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椒麻手撕鸡

2017-04-21 3页 doc 51KB 38阅读

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椒麻手撕鸡椒麻手撕鸡 简介 椒麻手撕鸡挺好吃的,做为宴客菜还是不错的选择,看似工序有点多,做起来也不是很费时间,比如说在腌制时间里还可以做其他菜肴。而选用的是嫩一些的三黄鸡或小公鸡、项鸡,或用鸡腿都可以。做为冷热菜都可以。而做热菜,还可以加些豆腐或海带在碗底哦,味道丰富,鲜香麻辣。不过,我这个是做给女儿吃的,微微的麻辣而已,小朋友说很好吃。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多,是高蛋白低脂肪食品,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食材 主料 鸡腿2只   辅料 花椒3g 红干椒3个...
椒麻手撕鸡
椒麻手撕鸡 简介 椒麻手撕鸡挺好吃的,做为宴客菜还是不错的选择,看似工序有点多,做起来也不是很费时间,比如说在腌制时间里还可以做其他菜肴。而选用的是嫩一些的三黄鸡或小公鸡、项鸡,或用鸡腿都可以。做为冷热菜都可以。而做热菜,还可以加些豆腐或海带在碗底哦,味道丰富,鲜香麻辣。不过,我这个是做给女儿吃的,微微的麻辣而已,小朋友说很好吃。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多,是高蛋白低脂肪食品,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食材 主料 鸡腿2只   辅料 花椒3g 红干椒3个 香菜5g 椒盐1茶匙 姜10g 香葱10g 蒜5g 白芝麻1茶匙 料酒2汤匙 精盐适量 食用油适量   椒麻手撕鸡的做法 1.鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。 2.把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐,鸡腿上搓匀,腌制1小时。 3.锅里加入姜和葱煮开,加入料酒,放入鸡腿,大火烧开,转小火焖五、六分钟。 4.准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。 5.把煮好的鸡腿捞出来放冷水中,再撕开。 6.锅里入油,加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻,小火炸香。 7.倒入鸡汤,加入鸡肉,盐、煮二分钟,再关火泡一会儿即可。 8.装碗。撒上香菜即可。
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