咖啡冰激凌

咖啡冰激凌 简介 从冰激凌书上看到这个配方时，我有点怀疑，感觉也没有用蛋黄，也不经过冰激凌机搅拌，做出来能好吃吗？凝固好以后会不会冰块一样呢？能有冰激凌的口感和香滑吗？.......就是带着这一系列的疑问，完成的这款冰激凌，做好后一尝，疑问全部打消，真的是做法简单，但味道不简单的哦，虽然不用冰激凌机，但是做出来依然是非常的香滑。没有冰激凌机的亲们，赶快试试这款冰激凌吧。原方用的是速溶咖啡，我也就用了速溶的，但个人感觉用炭烧咖啡，味道会更赞的，下次试试。 食材 主料 淡奶油250g 纯牛奶150g 糖粉25g 速溶咖啡2小袋 辅料 淀粉5g   咖啡冰激凌的做法 1.把淀粉溶于牛奶中，搅拌均匀后小火煮开，晾凉备用 2.淡奶油中加入糖粉，搅拌机打发，打到其他可以成块的状态，大概8分发的样子。这款冰激凌的滑嫩主要是靠打发的奶油，所以一定要打发到位 3.把打发的淡奶油放入晾凉的牛奶中，用切拌的方法拌均匀 4.然后倒入速溶咖啡 5.用打蛋器低速搅拌分钟左右，把冰激凌液搅拌到稍微膨胀的样子 6.搅拌均匀后冰激凌液就做好啦 7.倒入容器中，放入冰箱冷冻一晚上即可。中间也不用再搅拌了 8.冷冻好的冰激凌，一点不比冰激凌机做出来的差哦 9.我儿子更会吃，他挤上了些巧克力液，混合的味道也很不错的