小炒牛肉片

小炒牛肉片 用料 牛肉1大块 青辣椒2根 红辣椒（小米辣）4个 洋葱半个 大蒜2瓣 生姜1个 花椒粒一小撮 葱白少许 料酒少许 白糖少许 老抽少许 蚝油少许 盐适量 鸡精适量 胡椒粉少许 淀粉少许 小炒牛肉片的做法 1 成品图。 2 牛肉洗净切片。 3 放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。 4 抓匀腌制30分钟。 5 洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。（左下角白色的是仔姜，还剩一个顺便一起炒来吃，可以不要。） 6 锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生。 7 盛出备用。 8 锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻。 9 小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。 10 加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻。 11 加入牛肉大火翻炒几下。 12 沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅！ 13 盛出装盘，即可食用。