全麦蜂蜜葡萄干面包全麦蜂蜜葡萄干面包
简介
前段时间太忙,这两天勤快点都补上。之前做的一款甜面包,因为买了一大袋全麦粉,所以多少放点,也符合健康的主题,呵呵~~
食材
主料
高粉200g
全麦粉50g
蜂蜜20g
辅料
黄油20g
盐2.5g
干酵母3g
牛奶140g
糖25g
蛋38g
葡萄干50g
全麦蜂蜜葡萄干面包的做法
1.除黄油葡萄干外的食材混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,再加入葡萄干,揉匀。
2.进行基础发酵,发至两倍大。
3.分割成九份,滚圆,松弛15分钟。
4.重新在滚圆,放入模具。
5.最后发酵,发至两...
全麦蜂蜜葡萄干面包
简介
前段时间太忙,这两天勤快点都补上。之前做的一款甜面包,因为买了一大袋全麦粉,所以多少放点,也符合健康的主题,呵呵~~
食材
主料
高粉200g
全麦粉50g
蜂蜜20g
辅料
黄油20g
盐2.5g
干酵母3g
牛奶140g
糖25g
蛋38g
葡萄干50g
全麦蜂蜜葡萄干面包的做法
1.除黄油葡萄干外的食材混合,揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段,再加入葡萄干,揉匀。
2.进行基础发酵,发至两倍大。
3.分割成九份,滚圆,松弛15分钟。
4.重新在滚圆,放入模具。
5.最后发酵,发至两倍大。
6.表面涂上蛋液。
7.预热烤箱180度25分钟。
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