焦糖鸡蛋布丁焦糖鸡蛋布丁
简介
这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...
食材
主料
白糖50g
蛋黄2个
牛奶240ml
辅料
热开水60g
水20ml
香草精半小勺
焦糖鸡蛋布丁的做法
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
2. 加热开水60G拌和煮好的焦糖,倒出.
3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
4.鱼胶粉10G,...
焦糖鸡蛋布丁
简介
这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...
食材
主料
白糖50g
蛋黄2个
牛奶240ml
辅料
热开水60g
水20ml
香草精半小勺
焦糖鸡蛋布丁的做法
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
2. 加热开水60G拌和煮好的焦糖,倒出.
3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.
5.加入蛋液中搅拌均匀.
6.焦糖倒入模底.
7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.
8.过滤好的蛋液倒入模中.
9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.
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