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焦糖鸡蛋布丁

2017-04-20 3页 doc 55KB 24阅读

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焦糖鸡蛋布丁焦糖鸡蛋布丁 简介 这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎... 食材 主料 白糖50g 蛋黄2个 牛奶240ml   辅料 热开水60g 水20ml 香草精半小勺   焦糖鸡蛋布丁的做法 1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了. 2. 加热开水60G拌和煮好的焦糖,倒出. 3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开. 4.鱼胶粉10G,...
焦糖鸡蛋布丁
焦糖鸡蛋布丁 简介 这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎... 食材 主料 白糖50g 蛋黄2个 牛奶240ml   辅料 热开水60g 水20ml 香草精半小勺   焦糖鸡蛋布丁的做法 1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了. 2. 加热开水60G拌和煮好的焦糖,倒出. 3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开. 4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解. 5.加入蛋液中搅拌均匀. 6.焦糖倒入模底. 7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液. 8.过滤好的蛋液倒入模中. 9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.
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