青蛤蒸水蛋

青蛤蒸水蛋青蛤蒸水蛋 用料 青蛤15颗 鸡蛋3个 葱少许 生姜少许 生抽适量 香油适量 青蛤蒸水蛋的做法 1 准备食材，青蛤清洗干净 2 坐锅烧开水，把切好的葱和姜片放入锅里一起煮 3 开锅后，放入蛤蜊，煮至壳微微张开，关火捞出蛤蜊备用 4 将煮蛤蜊的汤汁葱姜虑掉，留一碗汤汁放至温热备用（底部的汤不要，以防有泥沙）将蛋液和汤汁1:1或1:1.5搅拌均匀，过筛放蒸蛋的深盘子里，把蛤蜊码在蛋液中，敷好保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气用。(我没有放盐是因为蛤蜊的原汁本身就有一点咸味，口味重的可以少放些盐) 5 开水锅上汽后，把蛋羹盘放在上面中火...