酸辣土豆丝

酸辣土豆丝 简介 这是一道酸辣爽口的家常菜，夏季吃很是开胃下饭呢。看似简单的一道炒土豆丝，但想要切成细长且均匀的土豆丝儿可是很考验刀功的呢，不过用擦丝器切那就另当别论了。土豆富含大量的碳水化合物，能够提供给人大量热能的同时，它的热量不高，也能预防肥胖哦。 食材 主料 土豆2个   辅料 干红辣椒5个 红尖椒5个 盐1勺 油80ml 大蒜半个 姜1小块 花椒4g   酸辣土豆丝的做法 1.土豆去皮洗净，切成细丝，浸泡在水里，去掉淀粉质的同时防止氧化变黑。 2.干红辣椒切段，红尖椒切细丝，姜蒜切末。 3.锅中倒油，烧至6成热，下入辣椒，姜蒜和花椒爆香。 4.下入土豆丝翻炒两下后再放入红尖椒丝儿，一起翻炒。 5.加入一勺盐。 6.加入适量醋，翻炒片刻即可出锅。 7.成品图。