野山椒狂野担担面

野山椒狂野担担面 简介 妈妈来自四川，爸爸来自扶兰，作为一个湘蜀“混血”妹子，“辣”必然成为我最爱的口味之一。现在在上海的我，每当想起，不论在四川还是湖南，即使是在炎热夏季也座无虚席的火锅店，一种莫名的感动就油然而生。在平常的忙碌里，一碗又麻又辣的小面也会成为我的日常美食，我自己爱吃的担担面不同于传统做法，与常用的芽菜相比，我更爱野山椒的酸爽和劲辣。 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 主料 肉臊200g 面食200g 辅料 辣椒油依个人喜好 花椒油依个人喜好 陈醋适量 糖少许 葱花适量 蒜子适量 野山椒狂野担担面的做法 1.将一整块肉打成肉沫，备用 2.准备好姜片、泡脚切丁、葱花、蒜粒 3.在锅中加入橄榄油、姜片、肉沫、料酒适量、酱油适量、盐、泡椒，小火收汁后，煸炒至熟。这样完成了肉燥的制作。 4.如图，准备调制辣椒酱。准备好：酱油、辣油、糖、麻油、芝麻油、花椒油、陈醋，按照个人口味喜好加入适量的以上调味料 5.在酱汁中加入葱花和大蒜 6.煮一碗面 7.最后在面上放入一颗水煮青菜（也可以根据个人喜好放其他蔬菜），加入之前做好的肉燥。最后倒入辣椒油。完成！