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发菜鸽子汤

2017-03-31 4页 doc 60KB 14阅读

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发菜鸽子汤发菜鸽子汤 简介 发菜并不是菜,而是菌,在农历新年的广东菜式中更为常见,取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财。以宁夏的产量最多,质量也最好,为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。富含各种营养物质,可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压。据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。可炖、炒、烩、凉拌,其味皆佳,不但是延年益寿的保健食品,也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉发菜"就是一道名菜肴,由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。...
发菜鸽子汤
发菜鸽子汤 简介 发菜并不是菜,而是菌,在农历新年的广东菜式中更为常见,取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财。以宁夏的产量最多,质量也最好,为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。富含各种营养物质,可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压。据中医籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。可炖、炒、烩、凉拌,其味皆佳,不但是延年益寿的保健食品,也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉发菜"就是一道名菜肴,由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。  食材 主料 乳鸽380g 发菜15g 辅料 清水适量 盐适量 鸡粉适量   发菜鸽子汤的做法 1.食材:乳鸽和干货发菜。 2.将发菜用清水泡发。 3.将乳鸽择洗干净,焯烫一遍。 4.将乳鸽放入煮锅中,一次性加足适量的清水。 5.盖锅盖,大火煮滚。 6.整锅倒入电炖锅中,放入浸泡好的发菜。 7.盖锅盖,通电,大火,煲2小时。 8.时间到,揭盖,加入适量的鸡粉。 9.放入适量的食盐,拌匀,即可断电。
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