奶香鸡蛋糕奶香鸡蛋糕
简介
这款蛋糕虽其貌不扬,内在却是相当的美味。浓浓的奶香味、鸡蛋味和果仁味,让人欲罢不能,吃完一个又一个。
食材
主料
低筋面粉130g
泡打粉1/2小匙
杏仁粉15g
玉米淀粉5g
奶粉7g
动物鲜奶油50g
黄油90g
全蛋150g
细砂糖130g
盐1/8小匙
蜂蜜15g
温开水15g
辅料
无无
奶香鸡蛋糕的做法
1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2.将低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用。
3.室温软化的黄油切小块,与动物鲜奶油一同放入小锅内,用小火煮至溶化。
4.煮至溶...
奶香鸡蛋糕
简介
这款蛋糕虽其貌不扬,内在却是相当的美味。浓浓的奶香味、鸡蛋味和果仁味,让人欲罢不能,吃完一个又一个。
食材
主料
低筋面粉130g
泡打粉1/2小匙
杏仁粉15g
玉米淀粉5g
奶粉7g
动物鲜奶油50g
黄油90g
全蛋150g
细砂糖130g
盐1/8小匙
蜂蜜15g
温开水15g
辅料
无无
奶香鸡蛋糕的做法
1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2.将低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,玉米淀粉,奶粉混合过筛备用。
3.室温软化的黄油切小块,与动物鲜奶油一同放入小锅内,用小火煮至溶化。
4.煮至溶为液态后,熄火放至温热。
5.全蛋加入盐,细砂糖放入盆内。
6.用电动打蛋器将蛋液打散,打至色泽由黄色变为浅白色。
7.慢慢加入蜂蜜水。
8.用电动打蛋器高速打发。
9.一直打至打蛋头提起,蛋液可划出8字,并在短短几秒钟内消失。
10.用网筛将粉类筛入蛋液中。
11.用橡皮刮刀将面糊拌匀。
12.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
13.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
14.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
15.将蛋糕糊倒入模具内,9分满。
16.烤箱170度预热,中层上下火170度(不开热风)烤25分钟左右。
17.出炉的成品。
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