水煮牛肉

水煮牛肉 用料 牛肉500克 生菜少许 豆芽少许 金针菇少许 油盐少许 葱姜蒜少许 生抽，料酒少许 干定粉少许 豆瓣酱少许 花椒，香叶少许 糖，鸡精少许 水煮牛肉的做法 1 准备蔬菜，洗净沥干 2 牛肉洗净冷冻，方便切薄片 3 牛肉加料酒，生抽，盐，糖，鸡精，干定粉，豆瓣酱腌制半小时以上 4 生菜洗净铺碗底 5 豆芽焯盐水 6 豆芽铺生菜上面 7 同样的方法焯土豆，金针菇 8 铺到豆芽上面 9 午餐肉焯水 10 姜蒜切丁 11 油热爆姜和花椒 12 加入豆瓣酱，炒出红油 13 加入高汤或清水 14 把开小火，把牛肉一片一片滑入，不要整盘倒哦，防止粘一起 15 焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里 16 再多点热油加入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶爆香