清蒸元宝茄子

清蒸元宝茄子 简介 这道菜是和臸蒓臸媄姐姐学的，味道真的非常赞！做法又简单，喜欢茄子的豆友们一定要试试呦：）。我从小就非常喜欢吃茄子，各种茄子的做法，我都喜欢吃。这款清蒸元宝茄子和传统的蒸茄泥的方法类似，但最妙的就是把调好的肉馅加在其中，茄子吸收了肉的香味，入口绵软香滑。 食材 主料 圆茄子1个 猪肉末50g 辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 生抽适量 大蒜适量 淀粉适量 香油适量 清蒸元宝茄子的做法 1.茄子去皮，去蒂，切成1厚米左右的片，底部不要切断， 2.猪肉馅料中加入葱姜末、生抽、盐和香油，顺一个方向搅拌均匀， 3.将调好的肉馅夹茄子片中间， 4.装入盘中，入蒸锅蒸20分钟， 5.大葱和大蒜切末， 6.将蒸熟的茄子取出， 7.蒸出来汁，倒入炒锅中，大火加热，加入葱蒜末， 8.用水淀粉勾芡，待汤汁收浓，关火， 9.将汤汁浇在蒸好的茄子上即可。