西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤 简介 胃不舒服的时候，经常做这样一碗疙瘩汤，妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就稠多了。不需要加什么调料，有盐和白胡椒就非常好喝。香菜，嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟，都是很好吃的。 食材 主料 西红柿3个 中筋面粉70g 芹菜嫩叶4片 鸡蛋2个 辅料 清水适量 盐5g 白胡椒3g 大葱5g 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 1.西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。 2.锅烧热倒油放入葱片煸香。 3.放入西红柿块。 4.翻炒至西红柿炒软出汤。 5.后加入清水，大火煮开。 6.在面粉中，一点一点的加水。 7.边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。 8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。 9.然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。 10.调入盐和白胡椒粉搅匀。 11.关火，撒芹菜叶即可。