戚风小蛋糕——雪花纸

戚风小蛋糕——雪花纸 简介 小晨晨喜欢吃带纸杯的小蛋糕！！！ 食材 主料 鸡蛋250g 低粉85g 玉米油30g 鲜牛奶40g 细砂糖40g   辅料 醋几滴   戚风小蛋糕——雪花纸的做法 1.准备好所用材料 2.蛋黄与蛋白分离，将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。 3.用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。 4.筛入低粉，切拌均匀。注意不要划圈，以免低粉起筋。 5.蛋白加醋几滴，分三次加入30克白糖打发至偏干性发泡。 6.将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。 7.再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。 8.切拌均匀，成蛋糕糊。 9.倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。放入预热好的烤箱，180度。根据自己烤箱的功率选择，25分钟左右，面金黄，用牙签扎后无粘液即可。