黑米挞

黑米挞 简介 中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，原产黑米健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。 食材 主料 黑米300g 芝麻30g 辅料 白糖100g 蜂蜜50g 黑米挞的做法 1.准备好黑米 2.黑米洗干净，用水泡一个晚上 3.准备挞盒，其实用纸杯也可以的 4.给泡好的黑米加白糖和蜂蜜搅拌均匀， 5.把黑米用勺子装入挞盒，装7分满就行了，然后压实，上面撒上一点芝麻。 6.锅里加水，气满后，蒸25分钟，我是蒸饭的时候放上去的，大概算了下时间是25分钟，反正饭蒸好，这个也熟了。