酸辣苤蓝丝

酸辣苤蓝丝 简介 苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单，大家不妨做来尝尝。凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口，加入花椒油后口感微辣，鲜香。 食材 主料 苤蓝300g   辅料 油适量 盐适量 花椒油10g 红辣椒适量 白醋10g 香油5g 酸辣苤蓝丝的做法 1.苤蓝择洗干净。 2.用刀把苤蓝顶部切掉成平面。 3.把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。 4.把去皮的苤蓝切薄片。 5.把苤蓝片切细丝。 6.把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。 7.攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。 8.滴入香油。 9.加一点花椒油，拌匀。 10.把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。 11.最后把热油泼在苤蓝丝上。