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金香苹果派

2017-04-20 4页 doc 124KB 9阅读

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金香苹果派金香苹果派 简介 家常,好吃 食材 主料 苹果200g 黄油50g 低筋面粉150g   辅料 淀粉10g 细砂糖60g 水60g 全蛋液少许 金香苹果派的做法 1.制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下 2.制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用 3.接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分 4.剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂...
金香苹果派
金香苹果派 简介 家常,好吃 食材 主料 苹果200g 黄油50g 低筋面粉150g   辅料 淀粉10g 细砂糖60g 水60g 全蛋液少许 金香苹果派的做法 1.制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下 2.制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用 3.接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分 4.剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小,可以用派盘在面皮上压一下,有个大致的痕迹作为参考 5.将做好的馅料在饼底上涂平 6.再将做好的饼皮盖在上面,边缘稍压紧,面刷少许蛋液 7.入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减
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