麻辣鱼头

麻辣鱼头麻辣鱼头 简介 麻辣味的菜肴总是那么的让人着迷，每每想到红红的辣椒油就脸红耳热。花鲢鱼头是最常见的用来做鱼头汤菜的一种食材，花鲢鱼头肉质细嫩，但要用料酒处理一下才能去掉鱼头的土腥味道。 食材 主料 花鲢鱼头500g   辅料 油适量 盐适量 干红辣椒适量 大葱适量 生姜适量 大蒜适量 料酒1勺 香菜适量 麻辣鱼头的做法 1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟 2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段 3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香 4.放入香水鱼调料、葱段翻炒 5.锅内加水，放...