小寒吃什么补充蛋白质

小寒吃什么补充蛋白质 　　中国气象资料显示，小寒是二十四节气中气温最低的节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。人们也更加注重进补养生。从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。但是，动物的内脏和皮肤也含有大量的脂肪和胆固醇。尽管动物内脏的菜肴味道鲜美，但需要适度食用噢。高脂血症禁食。那么小寒吃什么补充蛋白质呢?当然是动物内脏莫属，下面就一起来看看的分享吧。 　　盐水肝尖 　　原料： 猪肝 　　配料：花椒 葱 姜 香叶 　　调料：盐 料酒 十三香 香油(或者辣椒油) 　　1，猪肝洗净后用细流水冲泡两小时，心疼水的话，就在两小时内换四次水。 　　2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。 　　3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。 　　4，用保鲜袋装上腌渍三小时以上。 　　5，锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。其实粉粉的吃起来很香的。 　　6，猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。 　　白辣椒炒鸭胗 　　原料：白辣椒 鸭胗 姜 小葱 剁椒 生抽少许 盐 　　过程： 　　1、收拾干净的鸭胗子，用开水烫了一下子，切成如图滴形状，或者任意形状呗，只要你喜欢 　　2、白辣椒要用水稍微泡泡，去除部分咸味，如果实在咸就多泡会儿...然后切成段;剁椒、姜丝、小葱洗干净备用 　　3、锅内热油，放入姜丝和剁椒炒香 　　4、放入切好的鸭胗 　　5、炒着鸭胗变色，然后加入适量的盐、生抽调味 　　6、放入切好的白辣椒炒香，可以略加点水焖一分钟 　　7、最后炒干水，加入香葱碎，即可出锅啦 　　8、简简单单的白辣椒炒鸭胗就做好啦 　　剁椒猪腰 　　原料：猪腰适量 大蒜适量 姜适量 葱适量 剁椒适量 生抽适量 糖适量 黄酒适量 醋适量 盐适量 香油适量 　　做法步骤 　　1买猪腰的时候店家已经帮忙片去了腰骚，并花刀了。这也是处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。 　　2洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分钟。 　　3烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。第四步：加料焯水。 　　4焯好的腰花出锅后在流动的水 　　5下冲洗干净。第五步：流动的水充洗。 　　6将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。 　　7大蒜和葱白切碎。 　　8炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香。 　　9往腰花上加一勺剁椒。 　　10蒜葱碎炒到微黄，关火 　　11将蒜葱碎同油一起倒入腰花中。 　　12拌均匀即可。 　　麻辣泼猪肚 　　材料：猪肚300克，花生一小杯，辣椒干5个，花椒一小撮，姜一小块，蒜瓣3粒，葱花适量，酱油适量，胡椒粉少量 　　步骤： 　　1 猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟 　　2 准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎 　　3 锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧 　　4 花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末 　　5 爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成! 　　青椒洋葱炒鸡肠 　　食材：半熟鸡肠500克 青椒2个 洋葱半个 葱姜适量 蒜瓣3个 干辣椒3个 白酒3毫升 白糖2克 酱油20克 盐适量 鸡精适量 　　做法步骤 　　1准备好所有的食材。 　　2鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。 　　3青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。 　　4炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。 　　5倒入鸡肠翻炒片刻。 　　6加入白酒炒香。 　　7加入洋葱继续炒出香味。 　　8加入酱油。 　　9加入糖和盐翻炒均匀。 　　10再加入青椒继续翻炒。 　　11加少许鸡精淋入香油。 　　12翻炒均匀关火。 相关文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.