鸡尾酒果冻

鸡尾酒果冻 简介 其实早就想做这个果冻了，觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了，用低浓度的鸡尾酒为主要材料，做好之后酒味很淡，甜丝丝的很好吃哦~材料：红色部分：草莓口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，草莓、蓝莓适量透明部分：透明混合口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，干玫瑰花瓣适量 食材 主料 草莓味预调酒200ml 细砂糖20g 吉利丁片1片 草莓1颗 蓝莓8粒   辅料 透明混合味预调酒200ml 细砂糖20g 吉利丁片1片 干玫瑰花瓣适量 鸡尾酒果冻的做法 1.将吉利丁片放入冷水中浸泡 2.先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中 3.煮至微沸关火 4.加入沥干水分的吉利丁片 5.搅拌均匀 6.隔冰水冷却 7.倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固 8.待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火 9.加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀 10.隔冰水冷却 11.加入少许玫瑰花瓣搅匀 12.取出已经凝固好红色果冻的酒杯 13.将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可