为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!

白灼菜心

2017-03-31 5页 doc 85KB 8阅读

用户头像

is_482581

暂无简介

举报
白灼菜心白灼菜心 简介 白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式,较之煎炸炒要少了许多“热气”,清淡营养,原滋原味。白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜。由于灼的时间较短,菜心中的各类营养素流失较少。操作简便,是值得推荐的一道家常素菜。 食材 主料 菜心300g   辅料 油5g 盐2g 蚝油5ml 生抽5ml 姜10g 鲜红辣椒5g 清水50ml   白灼菜心的做法 1.所需的菜心,姜和红椒 2.准备工作: 将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分 3.选好的菜心用流水清洗,...
白灼菜心
白灼菜心 简介 白灼菜心是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式,较之煎炸炒要少了许多“热气”,清淡营养,原滋原味。白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜。由于灼的时间较短,菜心中的各类营养素流失较少。操作简便,是值得推荐的一道家常素菜。 食材 主料 菜心300g   辅料 油5g 盐2g 蚝油5ml 生抽5ml 姜10g 鲜红辣椒5g 清水50ml   白灼菜心的做法 1.所需的菜心,姜和红椒 2.准备工作: 将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分 3.选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟 4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。 5.将姜切成薄片 6.将姜片码在一起,切成细丝 7.红椒去籽 8.再切成细丝 9.白灼步骤: 锅内放适量水,加入少量盐 10.再倒入少许油 11.当锅内水沸腾时,放入菜心 12.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用 13.调味汁制作: 锅内倒少许油,再倒入少量蚝油 14.倒入清水 15.再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。 16.姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
/
本文档为【白灼菜心】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索