水煮肉片

水煮肉片 简介 水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。 食材 主料 猪肉片300g   辅料 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱适量 香菜1小颗 淀粉适量 火腿肠2根 黄豆芽1小把 白菜1颗 水煮肉片的做法 1.猪肉切成薄片，用盐和淀粉腌制备用 2.肥肉切成薄片待用 3.豆芽洗净备用 4.白菜洗净切好备用 5.火腿肠切好备用 6.肥肉完全熬出油后，把白菜放进锅里炒 7.白菜炒断生，铺在大碗内待用 8.锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，翻炒后加入适量水。 9.等水开后，将肉片一片一片划入锅中，用炒菜勺拨散，待肉片煮至散开变色时，放入豆芽下锅煮 10.再放入火腿肠和白菜 11.盛出，撒上洗干净的香菜，即可食用