酸辣土豆丝

酸辣土豆丝 用料 土豆500g 葱3根 蒜5瓣 干辣椒10g 盐适量 鸡精适量 色拉油适量 白醋适量 酸辣土豆丝的做法 1 主要食材 食材：土豆、葱、蒜、干辣椒 2 辅助食材 辅助食材：盐 、鸡精 、色拉油、白醋 3 处理土豆 将土豆外皮洗净后去掉外皮，然后先切一片放旁边，让土豆在切的时候不会滚动，然后在将土豆切成片。 4 切土豆 把土豆切成片后，顺着土豆像摆扑克一样，将土豆折叠摆放整齐，切成丝，也可以用市场上的刮刀，直接刮成丝。 5 切葱蒜 将葱切成段，蒜切成沫，然后干辣椒也是切成一小粒一小粒备用。 6 煮土豆 在锅内放入水，然后开大火烧开，在锅内倒入我们切好的土豆丝过一下水，然后在捞出备用，味道会更好。 7 制作调味料 开中火在锅内放入少许油，然后加入辣椒段、蒜末、白醋把辣椒爆香。 8 炒土豆 然后我们在锅内放入少许水，以免土豆粘锅，在倒入土豆翻炒均匀。