腐乳汁烧带鱼

腐乳汁烧带鱼 简介 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。平时吃腐乳剩了很多腐乳汁，扔了怪可惜的，用它来烧鱼不仅颜色红亮，味道也是超级的棒。这个方法值得推荐。 食材 主料 带鱼500g   辅料 腐乳汁适量 盐适量 白糖适量 花雕酒适量 醋适量 酱油适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 花椒适量 腐乳汁烧带鱼的做法 1.主料：带鱼 2.辅料：葱 姜 蒜 辣椒 花椒 3.调料：腐乳汁 油 花雕酒 醋 酱油 盐 白糖 4.将带鱼洗净，切一字花刀。 5.背面也切上一字花刀。 6.沾上蛋液。 7.锅中放油，油热放带鱼。 8.一面煎成金黄色，再煎另一面。 9.锅中放底油，油热放煎好的带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒。 10.烹入花雕酒。 11.放入醋、酱油、腐乳汁、盐、白糖。 放入适量水。 12.大火烧开，烧到汤汁粘稠即可。