榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕 简介 重口味蛋糕来啦，榴莲芝士。喜欢榴莲的同学们一定不能错过的美味，榴莲特殊的味道融入了香浓的奶酪，烘烤的时候满屋子都是甜蜜的味道哦。我不是很爱榴莲，但是榴莲芝士真心的好吃哦，一个6寸的芝士我一次就吃掉一半，好身材就是这样没有滴~~~配方是6寸圆模的量 食材 主料 榴莲110g 奶油奶酪200g 辅料 消化饼干50g 黄油20g 鸡蛋黄2个 白糖45g 鸡蛋清2个 玉米淀粉15g 黄油30g 牛奶80ml 榴莲芝士蛋糕的做法 1.准备所需要的材料。 2.消化饼干用料理机打碎，饼干碎拌入20克融化的黄油，倒入模具中压实，放冰箱冷冻备用。 3.榴莲肉，奶酪，牛奶和蛋黄用料理机搅成奶酪糊备用。 4.30克黄油融化后倒入榴莲奶酪糊中搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉。 6.搅拌均匀后盖上湿布备用。 7.蛋清分3次加白糖打至湿性发泡。 8.先取1/3的蛋清拌入奶酪糊中。 9.拌好的奶酪糊倒入剩下的2/3的蛋清中翻拌均匀。 10.从冰箱取出铺好饼底的蛋糕模，倒入蛋糕糊，震两下模具，震出里面的气泡。烤盘里倒入热水，模具用锡纸包好放入烤盘。 11.烤箱预热140度，倒数第二层烤45分钟，改成180度继续烤15分钟，如果觉得上色不够可以再开到220烤1-2分钟上色。上色满意后关火利用余热焖40分钟。 12.烤制好的蛋糕冷藏4小时以上，脱模，用淡奶油装饰。