菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉 用料 猪里脊肉200克 菠萝200克 红椒半个 青椒半个 淀粉适量 面粉适量 鸡蛋一个 油适量 白醋适量 腌肉料： 胡椒粉适量 椒盐适量 盐适量 料酒适量 酱汁： 生抽一汤匙 番茄酱50克 清水一碗 水淀粉适量 菠萝咕噜肉的做法 1 准备好所有的材料 2 猪肉洗净切成小块，菠萝切成小块，青椒、红椒切成小方块 3 一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽，拌匀备用，另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用 4 猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时 5 猪肉加入打散的鸡蛋，拌匀后倒掉多余的鸡蛋液 6 加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉 7 锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起 8 炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次 9 捞出沥干油分备用 10 把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开 11 加入水淀粉，边搅拌至粘稠 12 放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。 13 放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生 14 等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用