绿豆糕

绿豆糕 简介 绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。 食材 主料 绿豆100g   辅料 砂糖30g 淡奶油30g 绿豆糕的做法 1.绿豆提前一天泡好，第二天起来就可以很容易的剥去皮了。 2.用手搓一下多的皮就掉了。 3.剥皮的绿豆用蒸锅蒸10分钟。 4.蒸好的绿豆打成绿豆沙，在过筛，加入糖和淡奶油，搅拌均匀。 5.分成模具合适大小压出来就可以了。 6.我用的50g的模具，没装满。