水煮肉片

水煮肉片简介水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎喜欢吃辣的朋友都喜欢。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉,碗底还有香香的油菜。。。。别提多美了。食材主料里脊300g 辅料油适量盐适量调味料1包 水煮肉片的做法1.里脊肉洗干净.2.料包.3.把里脊肉切成肉片.切好的肉片用淀粉、盐、料酒蛋清抓匀，备用.腌制20分钟。4.蛋清备用.5.青菜洗干净.6.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里7.焯好的青菜放在大腕里.8.油加热,下入腌好的肉片9.锅中留底油，爆香花椒，放上准备好的料包.10.再放入大葱,清水，放适量盐，烧开11.肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮.12.煮大约10分钟.13.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻.