太阳鱼太阳鱼
用料
太阳鱼一条
葱二根
料酒适量
陈醋少许
姜一块
辣椒一个
盐适量
鸡精适量
耗油适量
鱼露适量
生抽适量
清水少许
太阳鱼的做法
1 葱姜辣椒洗净,姜切丝、葱切段、辣椒切小段备好。
2 太阳鱼去鳞去内脏洗净,在太阳鱼鱼身两边名划两刀,这样太阳鱼的肉能更容易入味。
3 将备好的葱姜以及辣椒放入装鱼盘中,倒入适量料酒和鱼露去腥。
4 锅中倒入适量的水放入蒸架,将盘子放到架子上盖好蒸10—15分钟。
5 鱼上锅蒸后,我们就可以来调味汁。先在碗中倒入少许清水,再加入适量的耗油、生抽,陈醋、盐以及鸡精调味,加清水是为了让...
太阳鱼
用料
太阳鱼一条
葱二根
料酒适量
陈醋少许
姜一块
辣椒一个
盐适量
鸡精适量
耗油适量
鱼露适量
生抽适量
清水少许
太阳鱼的做法
1 葱姜辣椒洗净,姜切丝、葱切段、辣椒切小段备好。
2 太阳鱼去鳞去内脏洗净,在太阳鱼鱼身两边名划两刀,这样太阳鱼的肉能更容易入味。
3 将备好的葱姜以及辣椒放入装鱼盘中,倒入适量料酒和鱼露去腥。
4 锅中倒入适量的水放入蒸架,将盘子放到架子上盖好蒸10—15分钟。
5 鱼上锅蒸后,我们就可以来调味汁。先在碗中倒入少许清水,再加入适量的耗油、生抽,陈醋、盐以及鸡精调味,加清水是为了让生抽,盐等更容易调和,避免过盐。
6 鱼蒸好后,倒入调好的汁,盖上锅盖再蒸1—2分钟。能让鱼更入味,味汁也能得到加热。
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