绿豆饼

绿豆饼 简介 8月学堂第一课，第一次做绿豆饼，提前一天就准备好了猪油和绿豆馅。早餐过后就开始忙活了，过程挺复杂，不过做起来也算得心应手。出炉后吃起来酥酥酥的绿豆饼，感觉很有成就！ 食材 主料 中筋面粉400g 绿豆馅450g 猪油130g   辅料 清水100g 白砂糖30g 绿豆饼的做法 1.水油皮材料：面粉200克、水100克、猪油30克、糖30克 2.把步骤1全全部倒入盘子里拌成面团（水油皮） 3.把面团分成35份（每个10-11克左右） 4.盖上保鲜膜松驰30分钟 5.油酥料：面粉200克、猪油100克 6.把步骤5混合搓匀（油酥） 7.分成35个等分，每个8-9克左右 8.准备绿豆馅450克 9.绿豆馅也分成35个等分，每个12-13克左右 10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放中间 11.包起来收口向下 12.用面杖擀成舌形 13.由上往下卷起来 14.卷起的面团再次用面杖擀成长形 15.再由上往下卷起来 16.静置10分钟 17.取一个静置的面团擀薄，包入绿豆馅，包起来 18.收口向下，用手压扁 19.放进烤盘 20.烤箱提前预热180度，放中层上下火烤15分钟 21.再把绿豆饼翻面，放上层上下火烤15分钟