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自制凉皮

2017-04-21 5页 doc 96KB 11阅读

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自制凉皮自制凉皮 简介 每当看到人家做的凉皮,自己都一直想做,端午那天放假,在家终于自己做的一次,感觉非常好吃的。孩子不食辣的,留了些给他后,自己的放了自己做的麻辣油,入口非常好,不错,下次多做一些。这个是试验版哟。 食材 主料 面粉200g   辅料 油适量 盐适量 葱适量 酱油适量 自制麻辣油适量   自制凉皮的做法 1.面粉放入盆中。 2.加入清水,用筷子边加边搅拌,成为雪花状。 3.再揉成面团,放一边静止10分钟。 4.再把面团放入放了清水的盆中。 5.用手不断揉,直至把面的淀粉洗出来。 6.用筛网把洗好的面浆过滤...
自制凉皮
自制凉皮 简介 每当看到人家做的凉皮,自己都一直想做,端午那天放假,在家终于自己做的一次,感觉非常好吃的。孩子不食辣的,留了些给他后,自己的放了自己做的麻辣油,入口非常好,不错,下次多做一些。这个是试验版哟。 食材 主料 面粉200g   辅料 油适量 盐适量 葱适量 酱油适量 自制麻辣油适量   自制凉皮的做法 1.面粉放入盆中。 2.加入清水,用筷子边加边搅拌,成为雪花状。 3.再揉成面团,放一边静止10分钟。 4.再把面团放入放了清水的盆中。 5.用手不断揉,直至把面的淀粉洗出来。 6.用筛网把洗好的面浆过滤。 7.这是洗出来的面筋。 8.将面浆静止,放 2-3个小时或更长,我只是放了2个小时。一再去掉表面的清水。 9.加少许盐,用勺子轻轻搅拌。 10.蒸凉皮的盆中扫少许的油。 11.倒入2勺面浆,放入烧开水的锅中,大火烧2-3分钟即可。 12.出锅后稍稍凉透就可以撕下凉皮了。 13.把凉皮一块块地做好,切成喜欢的长度。(我这次没把做好的刷油,就叠上第二块结果粘在一起了)。 14.葱粒用生抽腌一下。 15.把切好凉皮放上酱油葱粒。 16.拌匀就可以吃的,这是孩子吃的,我的再放了些自制的麻辣油,味道更好。
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