鱼香肉丝

鱼香肉丝 简介 鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，是老公很喜欢吃的一道菜。好长时间没有做这道菜了，很想念那种味道，于是今天做了一大盘，老公吃的很过瘾！ 食材 主料 里脊肉300g 胡萝卜50g 尖椒50g 干木耳20g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 小红尖辣椒适量 水淀粉适量 生抽适量 老抽适量 醋适量 番茄酱适量 白糖适量 鸡精适量   鱼香肉丝的做法 1.里脊肉切丝，放盐、油、料酒、水淀粉抓匀，腌制一会儿 2.尖椒、胡萝卜切丝 3.木耳泡发，洗净切丝 4.葱姜蒜辣椒切好 5.用醋、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉、番茄酱、清水调成料汁 6.坐锅，放油，倒入肉丝 7.炒至断生后盛出 8.重新坐锅，放油，爆香葱姜蒜辣椒 9.放入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒一会儿 10.放入木耳丝，继续翻炒 11.倒入肉丝 12.翻炒几下 13.放料汁裹匀即可出锅 14.装盘