凉拌海带丝

凉拌海带丝 简介 这老天爷就像喜怒无常的孩子，前几天还一直阴雨绵绵，气温低得如同春天；但一转眼，温度飞快上升，热得不行了，因此这凉拌菜就成了夏日餐桌上的新宠，不用在厨房挥汗如雨，只要简单的焯拌，就能让美味的小菜快速上桌，不仅能用来配粥，当个下酒小菜也不错。今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带，海带属于碱性食物，含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富，有助于润肠通便，排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。我买回来的是切好的海带丝，一般超市中卖回来的海带丝面上都带有颗粒盐，因此买回来需要提前泡上一，两个小时（中间换次水），一定要注意哟，我就犯过这样的错误，买回来只简单泡了半个小时，就用它来做菜啦，结果呢，那菜咸的无法下口，只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟（当然也可以用清水，这样煮出来的是原味），再焖在锅中待其入味，放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。 食材 主料 海带丝200g 豆棍80g 辅料 自制辣椒油适量 盐适量 酱油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 香菜适量 蒜适量 醋适量 白芝麻适量 凉拌海带丝的做法 1. 海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水； 2. 将豆棍放入冷水中泡软； 3. 将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水； 4. 大火煮开，在转为下火煮上二十分钟； 5.煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝； 6. 再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋； 7. 再加入自制的辣椒油； 8. 搅拌均匀即可； 9.拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。