鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤 用料 鲫鱼一条 豆腐一块 葱适量 姜适量 香菜适量 盐适量 味精适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 色拉油适量 白醋适量 鲫鱼豆腐汤的做法 1 切豆腐 豆腐切成块。 2 处理鱼 先把鱼改下花刀，两侧鱼身上斜切四刀。 3 处理葱姜 葱切成段，姜切成片。 4 热锅 用姜擦锅底（防止鱼皮粘锅底）倒油加热至90度。 5 鱼下锅 鱼下锅，煎至表皮微黄，翻面将另一面煎至微黄。 6 加水 倒出油加入水。 7 加白醋 烧开后去掉浮沫，加入少许白醋，盖上盖子大火烧5制分钟。 8 加豆腐 5分钟后加入豆腐，中小火炖制3分钟。 9 加盐 加...