黄豆煲猪尾

黄豆煲猪尾 简介 黄豆焖猪尾是一道客家菜，猪尾Q糯不油腻，黄豆粉香有嚼劲 食材 准备时间：2小时以上 制作时间：1-2小时 用餐人数：5-6人 主料 猪尾巴400g 黄豆100g 辅料 姜适量 白酒适量 八角适量 桂皮适量 牛肉酱适量 盐适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 黄豆煲猪尾的做法 1.黄豆倒入清水中，浸泡两小时。姜切片，猪尾砍成块。 2.锅入小半锅清水，放入猪尾、白酒、姜片 焯去血水，捞出入凉水洗净。 3.锅入油，放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉酱，倒入猪尾 翻炒片刻。 4.加入黄豆 翻炒一分钟，倒入小半锅清水，大火烧开，放一勺盐、少许白糖，加盖 小火煮一小时。开盖，大火收汁。淋入蒸鱼豉油，拌匀。即