老醋花生拌黄瓜

老醋花生拌黄瓜 简介 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！利用泡好的花生，再加入切好的黄瓜丁，撒上些许的香菜，加一点盐，再点上几滴香油，呵呵，一道简易的夏季凉菜就可以享用啦。 食材 主料 花生100g 醋150g 黄瓜1根   辅料 香油适量 精制酱油适量 鸡精少许 香菜少许 老醋花生拌黄瓜的做法 1.将花生米准备好，（我选用了两种花生米）。 2.放入微波炉，微波5-8分钟，中间要翻动几次，避免烤糊。 当然生花生也可以泡制，喜欢的话，此步骤可以省略。我喜欢熟花生喽。 3.将醋准备好，我用的是米醋哟。 4.将米醋倒入干净的玻璃瓶里（最好是可以密封的罐子）。 5.烤好的花生晾凉后，放到瓶子里。 6.醋要没过花生米。 7.盖上盖子密封好，放到阴凉处（这个季节我放入冰箱内了）7-10天。 8.将黄瓜洗净，切丁，放入碗中。 9.将泡好的花生放入碗内。 10.这是备好的酱油和香油。 11.加入精制酱油、鸡精、香油。嫌酸的可以少放些白糖。 12.放入少许香菜。 13.拌匀即可。