葡萄气泡果冻

葡萄气泡果冻 简介 还是喜欢玻璃杯装甜品的别致感觉~多汁香甜的红提镶嵌在晶莹剔透的气泡果冻内，无论视觉还是口感都是不错的哦~某个缺根弦的家伙居然问我是不是樱桃做的……我能弄死你么？！当真眼神差到樱桃和葡萄都分不清啊！！！ 食材 主料 吉利丁片2.5片 冷开水100g 细砂糖25g 朗姆酒1小匙 柠檬皮屑1/4小匙 柠檬汁1小匙 七喜汽水1罐   辅料 葡萄去皮150g   葡萄气泡果冻的做法 1.吉利丁片放入冰水泡软 2.冷开水倒入锅内 3.加入细砂糖 4.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火 5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内 用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化 6.加入朗姆酒 用刮刀搅匀 7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中 8.再倒入锅内、用刮刀搅匀 将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致 9.最后倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液 10.将表面的气泡舀在另一个容器内 11.将气泡果冻液过筛后 再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时 12.再平均地倒入容器内，约7、8分满 放入去皮的无籽葡萄 13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固